Doenjang Jjigae
Directions
- 1Couper les légumes (courgette, oignon, patates, ail) en dés de taille similaire.
- 2Faire chauffer un peu d'huile neutre dans une poêle.
- 3Ajouter les légumes dans la poêle avec un peu de sel.
- 4Couper le tofu en dés et l'ajouter à la poêle.
- 5Couper le tofu frit en morceaux et les ajouter aux autres ingrédients.
- 6Une fois les légumes légèrement grillés, ajouter le doenjang.
- 7Ajouter le piment coréen, le sucre et la sauce soja. Mélanger.
- 8Ajouter l'ail pressé.
- 9Ajouter les champignons énoki lavés, couvrir d'eau, et laisser cuire.
- 10Couper de la cébette pour la décoration.
- 11Goûter une patate pour vérifier la cuisson.
- 12Servir la soupe avec du riz et des algues nori snackées (facultatif).
Ingredients
- 1 tofu
- 1 paquet tofu frit
- 2 grandes cuillères à soupe doenjang
- 1 sachet gochugaru (piment coréen)
- 1 bouteille sauce soja
- 1 sucre brun
- 1 cébette
- 2 patates
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bol riz
- 1 sachet algues nori snackées
Equipment
couteauplanche à découperpoêlepresse-ail
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