Doenjang Jjigae

12 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Couper les légumes (courgette, oignon, patates, ail) en dés de taille similaire.
  2. 2Couper les légumes (courgette, oignon, patates, ail) en dés de taille similaire.
  3. 3Couper les légumes (courgette, oignon, patates, ail) en dés de taille similaire.
  4. 4Faire chauffer un peu d'huile neutre dans une poêle.
  5. 5Faire chauffer un peu d'huile neutre dans une poêle.
  6. 6Faire chauffer un peu d'huile neutre dans une poêle.
  7. 7Ajouter les légumes dans la poêle avec un peu de sel.
  8. 8Ajouter les légumes dans la poêle avec un peu de sel.
  9. 9Ajouter les légumes dans la poêle avec un peu de sel.
  10. 10Couper le tofu en dés et l'ajouter à la poêle.
  11. 11Couper le tofu en dés et l'ajouter à la poêle.
  12. 12Couper le tofu en dés et l'ajouter à la poêle.
  13. 13Couper le tofu frit en morceaux et les ajouter aux autres ingrédients.
  14. 14Couper le tofu frit en morceaux et les ajouter aux autres ingrédients.
  15. 15Couper le tofu frit en morceaux et les ajouter aux autres ingrédients.
  16. 16Une fois les légumes légèrement grillés, ajouter le doenjang.
  17. 17Une fois les légumes légèrement grillés, ajouter le doenjang.
  18. 18Une fois les légumes légèrement grillés, ajouter le doenjang.
  19. 19Ajouter le piment coréen, le sucre et la sauce soja. Mélanger.
  20. 20Ajouter le piment coréen, le sucre et la sauce soja. Mélanger.
  21. 21Ajouter le piment coréen, le sucre et la sauce soja. Mélanger.
  22. 22Ajouter l'ail pressé.
  23. 23Ajouter l'ail pressé.
  24. 24Ajouter l'ail pressé.
  25. 25Ajouter les champignons énoki lavés, couvrir d'eau, et laisser cuire.
  26. 26Ajouter les champignons énoki lavés, couvrir d'eau, et laisser cuire.
  27. 27Ajouter les champignons énoki lavés, couvrir d'eau, et laisser cuire.
  28. 28Couper de la cébette pour la décoration.
  29. 29Couper de la cébette pour la décoration.
  30. 30Couper de la cébette pour la décoration.
  31. 31Goûter une patate pour vérifier la cuisson.
  32. 32Goûter une patate pour vérifier la cuisson.
  33. 33Goûter une patate pour vérifier la cuisson.
  34. 34Servir la soupe avec du riz et des algues nori snackées (facultatif).
  35. 35Servir la soupe avec du riz et des algues nori snackées (facultatif).
  36. 36Servir la soupe avec du riz et des algues nori snackées (facultatif).

Ingredients

  • 1 tofu
  • 1 tofu
  • 1 tofu
  • 1 paquet tofu frit
  • 1 paquet tofu frit
  • 1 paquet tofu frit
  • 2 grandes cuillères à soupe doenjang
  • 2 grandes cuillères à soupe doenjang
  • 2 grandes cuillères à soupe doenjang
  • 1 sachet gochugaru (piment coréen)
  • 1 sachet gochugaru (piment coréen)
  • 1 sachet gochugaru (piment coréen)
  • 1 bouteille sauce soja
  • 1 bouteille sauce soja
  • 1 bouteille sauce soja
  • 1 sucre brun
  • 1 sucre brun
  • 1 sucre brun
  • 1 cébette
  • 1 cébette
  • 1 cébette
  • 2 patates
  • 2 patates
  • 2 patates
  • 1 courgette
  • 1 courgette
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bol riz
  • 1 bol riz
  • 1 bol riz
  • 1 sachet algues nori snackées
  • 1 sachet algues nori snackées
  • 1 sachet algues nori snackées

Equipment

couteauplanche à découperpoêlepresse-ail