Nasi Ayam Hainan

45 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Panaskan air.
  2. 2Panaskan air.
  3. 3Panaskan air.
  4. 4Masukkan daun bawang.
  5. 5Masukkan daun bawang.
  6. 6Masukkan daun bawang.
  7. 7Masukkan 4 hiris halia.
  8. 8Masukkan 4 hiris halia.
  9. 9Masukkan 4 hiris halia.
  10. 10Masukkan 6 ulas bawang putih yang telah diketuk.
  11. 11Masukkan 6 ulas bawang putih yang telah diketuk.
  12. 12Masukkan 6 ulas bawang putih yang telah diketuk.
  13. 13Ambil seekor ayam dan buang lemak serta kulitnya.
  14. 14Ambil seekor ayam dan buang lemak serta kulitnya.
  15. 15Ambil seekor ayam dan buang lemak serta kulitnya.
  16. 16Simpan lemak dan kulit ayam untuk kegunaan kemudian.
  17. 17Simpan lemak dan kulit ayam untuk kegunaan kemudian.
  18. 18Simpan lemak dan kulit ayam untuk kegunaan kemudian.
  19. 19Garamkan bahagian dalam rongga ayam.
  20. 20Garamkan bahagian dalam rongga ayam.
  21. 21Garamkan bahagian dalam rongga ayam.
  22. 22Masukkan ayam ke dalam periuk berisi air.
  23. 23Masukkan ayam ke dalam periuk berisi air.
  24. 24Masukkan ayam ke dalam periuk berisi air.
  25. 25Biarkan ayam masak dengan api perlahan selama 45 minit.
  26. 26Biarkan ayam masak dengan api perlahan selama 45 minit.
  27. 27Biarkan ayam masak dengan api perlahan selama 45 minit.
  28. 28Ambil kulit ayam dan panaskan sehingga keluar minyak.
  29. 29Ambil kulit ayam dan panaskan sehingga keluar minyak.
  30. 30Ambil kulit ayam dan panaskan sehingga keluar minyak.
  31. 31Cairkan 2 sudu besar marjerin di dalam kuali.
  32. 32Cairkan 2 sudu besar marjerin di dalam kuali.
  33. 33Cairkan 2 sudu besar marjerin di dalam kuali.
  34. 34Tumis 6 ulas bawang putih, 3 hiris halia, dan daun bawang sehingga layu.
  35. 35Tumis 6 ulas bawang putih, 3 hiris halia, dan daun bawang sehingga layu.
  36. 36Tumis 6 ulas bawang putih, 3 hiris halia, dan daun bawang sehingga layu.
  37. 37Masukkan 4 pot nasi yang telah dibasuh bersih.
  38. 38Masukkan 4 pot nasi yang telah dibasuh bersih.
  39. 39Masukkan 4 pot nasi yang telah dibasuh bersih.
  40. 40Tumis nasi dalam 1 minit.
  41. 41Tumis nasi dalam 1 minit.
  42. 42Tumis nasi dalam 1 minit.
  43. 43Pindahkan nasi ke dalam periuk nasi elektrik.
  44. 44Pindahkan nasi ke dalam periuk nasi elektrik.
  45. 45Pindahkan nasi ke dalam periuk nasi elektrik.
  46. 46Tuangkan 4.5 pot stok air rebusan ayam ke dalam periuk nasi.
  47. 47Tuangkan 4.5 pot stok air rebusan ayam ke dalam periuk nasi.
  48. 48Tuangkan 4.5 pot stok air rebusan ayam ke dalam periuk nasi.
  49. 49Masukkan daun pandan.
  50. 50Masukkan daun pandan.
  51. 51Masukkan daun pandan.
  52. 52Masukkan 1 sudu besar serbuk pati ayam.
  53. 53Masukkan 1 sudu besar serbuk pati ayam.
  54. 54Masukkan 1 sudu besar serbuk pati ayam.
  55. 55Masukkan sedikit garam.
  56. 56Masukkan sedikit garam.
  57. 57Masukkan sedikit garam.
  58. 58Kacau rata semua bahan di dalam periuk nasi.
  59. 59Kacau rata semua bahan di dalam periuk nasi.
  60. 60Kacau rata semua bahan di dalam periuk nasi.
  61. 61Hidupkan periuk nasi dan biarkan nasi masak.
  62. 62Hidupkan periuk nasi dan biarkan nasi masak.
  63. 63Hidupkan periuk nasi dan biarkan nasi masak.
  64. 64Angkat ayam yang telah masak dan masukkan ke dalam bekas berisi air dan ais.
  65. 65Angkat ayam yang telah masak dan masukkan ke dalam bekas berisi air dan ais.
  66. 66Angkat ayam yang telah masak dan masukkan ke dalam bekas berisi air dan ais.
  67. 67Lumurkan ayam dengan minyak bijan.
  68. 68Lumurkan ayam dengan minyak bijan.
  69. 69Lumurkan ayam dengan minyak bijan.
  70. 70Potong ayam yang telah dilumur minyak bijan.
  71. 71Potong ayam yang telah dilumur minyak bijan.
  72. 72Potong ayam yang telah dilumur minyak bijan.
  73. 73Hidangkan nasi ayam bersama ayam yang telah dipotong.
  74. 74Hidangkan nasi ayam bersama ayam yang telah dipotong.
  75. 75Hidangkan nasi ayam bersama ayam yang telah dipotong.
  76. 76Untuk kicap nasi ayam, campurkan 4 sudu besar kicap cair dan 4 sudu besar kicap pekat.
  77. 77Untuk kicap nasi ayam, campurkan 4 sudu besar kicap cair dan 4 sudu besar kicap pekat.
  78. 78Untuk kicap nasi ayam, campurkan 4 sudu besar kicap cair dan 4 sudu besar kicap pekat.
  79. 79Tambahkan kicap lemak manis.
  80. 80Tambahkan kicap lemak manis.
  81. 81Tambahkan kicap lemak manis.
  82. 82Masukkan 1 sudu besar minyak bijan.
  83. 83Masukkan 1 sudu besar minyak bijan.
  84. 84Masukkan 1 sudu besar minyak bijan.
  85. 85Masukkan 2 senduk stok air rebusan ayam.
  86. 86Masukkan 2 senduk stok air rebusan ayam.
  87. 87Masukkan 2 senduk stok air rebusan ayam.
  88. 88Kacau rata sos kicap.
  89. 89Kacau rata sos kicap.
  90. 90Kacau rata sos kicap.
  91. 91Tuangkan sos kicap di atas ayam.
  92. 92Tuangkan sos kicap di atas ayam.
  93. 93Tuangkan sos kicap di atas ayam.
  94. 94Untuk sos lada, masukkan 6 ulas bawang putih, 3 hiris halia, 8 batang cili besar, dan 2 batang cili padi ke dalam blender.
  95. 95Untuk sos lada, masukkan 6 ulas bawang putih, 3 hiris halia, 8 batang cili besar, dan 2 batang cili padi ke dalam blender.
  96. 96Untuk sos lada, masukkan 6 ulas bawang putih, 3 hiris halia, 8 batang cili besar, dan 2 batang cili padi ke dalam blender.
  97. 97Masukkan sedikit stok ayam, garam, gula, dan cuka.
  98. 98Masukkan sedikit stok ayam, garam, gula, dan cuka.
  99. 99Masukkan sedikit stok ayam, garam, gula, dan cuka.
  100. 100Kisarkan kesemua bahan sos lada.
  101. 101Kisarkan kesemua bahan sos lada.
  102. 102Kisarkan kesemua bahan sos lada.
  103. 103Tuangkan sos lada ke dalam kuali yang telah digunakan untuk mengeluarkan minyak ayam.
  104. 104Tuangkan sos lada ke dalam kuali yang telah digunakan untuk mengeluarkan minyak ayam.
  105. 105Tuangkan sos lada ke dalam kuali yang telah digunakan untuk mengeluarkan minyak ayam.
  106. 106Masukkan sedikit gula ke dalam sos lada.
  107. 107Masukkan sedikit gula ke dalam sos lada.
  108. 108Masukkan sedikit gula ke dalam sos lada.
  109. 109Masak sos lada seketika.
  110. 110Masak sos lada seketika.
  111. 111Masak sos lada seketika.
  112. 112Tuangkan sos lada ke dalam mangkuk.
  113. 113Tuangkan sos lada ke dalam mangkuk.
  114. 114Tuangkan sos lada ke dalam mangkuk.
  115. 115Untuk sos halia daun bawang, masukkan 3 inci halia ke dalam lesung batu.
  116. 116Untuk sos halia daun bawang, masukkan 3 inci halia ke dalam lesung batu.
  117. 117Untuk sos halia daun bawang, masukkan 3 inci halia ke dalam lesung batu.
  118. 118Tumbuk halia hingga halus.
  119. 119Tumbuk halia hingga halus.
  120. 120Tumbuk halia hingga halus.
  121. 121Masukkan hirisan daun bawang.
  122. 122Masukkan hirisan daun bawang.
  123. 123Masukkan hirisan daun bawang.
  124. 124Masukkan sedikit garam dan 1 sudu kecil minyak bijan.
  125. 125Masukkan sedikit garam dan 1 sudu kecil minyak bijan.
  126. 126Masukkan sedikit garam dan 1 sudu kecil minyak bijan.
  127. 127Curahkan minyak panas ke atas halia dan daun bawang.
  128. 128Curahkan minyak panas ke atas halia dan daun bawang.
  129. 129Curahkan minyak panas ke atas halia dan daun bawang.
  130. 130Gaul rata sos halia daun bawang.
  131. 131Gaul rata sos halia daun bawang.
  132. 132Gaul rata sos halia daun bawang.

Ingredients

  • 1 ekor ayam
  • 1 ekor ayam
  • 1 ekor ayam
  • 1 sudu besar garam
  • 1 sudu besar garam
  • 1 sudu besar garam
  • daun bawang
  • daun bawang
  • daun bawang
  • 6 ulas bawang putih
  • 6 ulas bawang putih
  • 6 ulas bawang putih
  • 4 hiris halia
  • 4 hiris halia
  • 4 hiris halia
  • secukupnya air
  • secukupnya air
  • secukupnya air
  • kulit ayam
  • kulit ayam
  • kulit ayam
  • 2 sudu besar marjerin
  • 2 sudu besar marjerin
  • 2 sudu besar marjerin
  • 3 hiris halia
  • 3 hiris halia
  • 3 hiris halia
  • 4 pot beras
  • 4 pot beras
  • 4 pot beras
  • 4.5 pot stok air rebusan ayam
  • 4.5 pot stok air rebusan ayam
  • 4.5 pot stok air rebusan ayam
  • 3 helai daun pandan
  • 3 helai daun pandan
  • 3 helai daun pandan
  • 1 sudu besar serbuk pati ayam
  • 1 sudu besar serbuk pati ayam
  • 1 sudu besar serbuk pati ayam
  • 8 batang cili hidup
  • 8 batang cili hidup
  • 8 batang cili hidup
  • 2 batang cili padi
  • 2 batang cili padi
  • 2 batang cili padi
  • secukup rasa gula
  • secukup rasa gula
  • secukup rasa gula
  • sedikit cuka
  • sedikit cuka
  • sedikit cuka
  • 4 sudu besar kicap cair
  • 4 sudu besar kicap cair
  • 4 sudu besar kicap cair
  • 4 sudu besar kicap pekat
  • 4 sudu besar kicap pekat
  • 4 sudu besar kicap pekat
  • 1 sudu besar kicap lemak manis
  • 1 sudu besar kicap lemak manis
  • 1 sudu besar kicap lemak manis
  • 1 sudu besar minyak bijan
  • 1 sudu besar minyak bijan
  • 1 sudu besar minyak bijan
  • 3 inci halia
  • 3 inci halia
  • 3 inci halia
  • minyak panas
  • minyak panas
  • minyak panas

Equipment

periukkualipisaupapan pemotongperiuk nasi elektrikblenderlesung batu

Tips

  • Jika menggunakan kicap pekat karamel, letak 1 sudu besar sahaja sudah mencukupi.
  • Untuk sos tahan lebih lama, didihkan dalam periuk sebentar.
  • Bagi sos halia daun bawang, ambil jumlah yang anda inginkan untuk kepuasan maksimum di rumah.
  • Resipi ini mudah dibuat dan dijamin menjadi, sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak.
  • Hidangkan nasi ayam hainan bersama hirisan timun dan juga sup ayam.
  • Gunakan air rebusan ayam untuk membuat nasi ayam, sos lada, sos kicap dan sup nasi ayam.
  • Apabila merebus ayam, gunakan api perlahan (tidak mendidih kuat) selama 40-45 minit.
  • Selepas merebus ayam, rendam ayam dalam bekas berisi air dan ais selama 10 minit untuk hasil yang lebih baik.
  • Selepas merendam ayam, lumurkan ayam dengan sedikit minyak bijan sebelum memotong dan menghidangkan.
  • Kisar kesemua bahan sos lada untuk memastikan semua bahan sebati.
  • Untuk nasi ayam, masak kulit ayam sehingga keluar minyak untuk mendapatkan aroma yang lebih kaya.
  • Tumis bahan-bahan nasi ayam selama 1 minit untuk menyatukan rasa.
  • Untuk sos kicap, campurkan kesemua bahan sos kicap dan kacau rata.
  • Untuk sos halia daun bawang, tumbuk halus halia dan masukkan hirisan daun bawang.
  • Tuangkan minyak panas ke atas halia dan daun bawang untuk melepaskan aroma.
  • Gaul rata sos halia daun bawang untuk memastikan semua bahan sebati.
  • Jangan lupa cuba resipi ini, kerana ia sangat mudah dan sedap!
Nasi Ayam Hainan | Clip Recipe