Tartar de atún con aguacate y mango
Directions
- 1Cortar el atún en tacos y colocarlo en un bol.
- 2Añadir la salsa de soja, el sésamo y la pizca de azúcar al atún y mezclar.
- 3Cortar el aguacate y el mango en dados del mismo tamaño.
- 4Mezclar el aguacate y el mango en un bol pequeño y aliñar con aceite de oliva y sal.
- 5Combinar la mezcla de fruta con el atún marinado.
- 6Emplatar el tartar utilizando un aro de emplatado.
Ingredients
- 1 pieza atún
- 1 chorro salsa de soja
- 1 cucharada sésamo
- 1 pizca azúcar
- 0.5 unidad aguacate
- 0.5 unidad mango
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 pizca sal
Equipment
cuchillotabla de cortarboltenedoraro de emplatado
