Directions
- 1Comenzar con 15 ml de salsa de soja y 15 ml de vinagre.
- 2Añadir 15 g de azúcar, 5 g de glutamato monosódico (opcional) y una pizca de sal. Mezclar hasta que todo se disuelva.
- 3Agregar media cucharadita de pimienta sichuanesa molida.
- 4Incorporar 2 cucharadas del líquido del aceite de chiles y 1 cucharada de los chiles.
- 5Agregar 1 cucharadita de jengibre rallado y 1 diente de ajo rallado. Mezclar.
- 6Añadir 3 cucharadas de crema de cacahuete y 3 cucharadas de pasta de sésamo. Mezclar.
- 7Freír los cacahuetes en un poco de aceite.
- 8Picar la cebolleta china, el pepino y el bok choy.
- 9Escaldar el bok choy.
- 10Hervir los noodles y antes de sacarlos, añadir 125 ml del agua de cocción a la salsa.
- 11Añadir la salsa a los noodles y mezclar.
Ingredients
- 15 ml salsa de soja
- 15 ml vinagre
- 15 g azúcar
- 5 g glutamato monosódico
- 1 pizca sal
- 0.5 cucharilla pimienta sichuanesa molida
- 2 cucharadas aceite de chiles
- 1 cucharada chiles
- 1 cucharilla jengibre rallado
- 1 diente ajo rallado
- 3 cucharadas crema de cacahuete
- 3 cucharadas pasta de sésamo
- 1 puñado cacahuetes
- 1 cantidad al gusto cebolleta china
- 1 cantidad al gusto pepino
- 1 cantidad al gusto bok choy
- 125 ml agua de cocción
- 1 noodles
Equipment
bowlwhiskmortar and pestlegraterfrying panknifepots
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