Pollo Kung Pao (宫保鸡丁)

30 mins
Serves 2
https://cookpad.com/es/r/16041347

Directions

  1. 1Cortar el pollo en tiras y marinarlo con el aliño.
  2. 2Cortar el pollo en tiras y marinarlo con el aliño.
  3. 3Cortar el pollo en tiras y marinarlo con el aliño.
  4. 4Dorar el pollo en un wok o sartén con aceite de oliva y reservar.
  5. 5Dorar el pollo en un wok o sartén con aceite de oliva y reservar.
  6. 6Dorar el pollo en un wok o sartén con aceite de oliva y reservar.
  7. 7Opcional: condimentar el aceite con las guindillas picadas.
  8. 8Opcional: condimentar el aceite con las guindillas picadas.
  9. 9Opcional: condimentar el aceite con las guindillas picadas.
  10. 10Pocha la cebolla, el pimiento, el jengibre y el ajo en el wok.
  11. 11Pocha la cebolla, el pimiento, el jengibre y el ajo en el wok.
  12. 12Pocha la cebolla, el pimiento, el jengibre y el ajo en el wok.
  13. 13Añadir el pollo, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el caldo de pollo y la miel. Subir la temperatura.
  14. 14Añadir el pollo, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el caldo de pollo y la miel. Subir la temperatura.
  15. 15Añadir el pollo, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el caldo de pollo y la miel. Subir la temperatura.
  16. 16Dejar reducir el caldo, añadir los cacahuetes y la cebolleta, mezclar.
  17. 17Dejar reducir el caldo, añadir los cacahuetes y la cebolleta, mezclar.
  18. 18Dejar reducir el caldo, añadir los cacahuetes y la cebolleta, mezclar.
  19. 19Servir el Pollo Kung Pao con arroz blanco o noodles de arroz.
  20. 20Servir el Pollo Kung Pao con arroz blanco o noodles de arroz.
  21. 21Servir el Pollo Kung Pao con arroz blanco o noodles de arroz.

Ingredients

  • 2 cucharadas salsa soja
  • 2 cucharadas salsa soja
  • 2 cucharadas salsa soja
  • 2 cucharadas vinagre de arroz
  • 2 cucharadas vinagre de arroz
  • 2 cucharadas vinagre de arroz
  • 1 cucharada maicena
  • 1 cucharada maicena
  • 1 cucharada maicena
  • 0.5 cucharadita jengibre en polvo
  • 0.5 cucharadita jengibre en polvo
  • 0.5 cucharadita jengibre en polvo
  • 0.25 cucharadita pimienta blanca
  • 0.25 cucharadita pimienta blanca
  • 0.25 cucharadita pimienta blanca
  • 500 gr pechuga de pollo, cortada en tiras
  • 500 gr pechuga de pollo, cortada en tiras
  • 500 gr pechuga de pollo, cortada en tiras
  • 0.5 cebolla, picada
  • 0.5 cebolla, picada
  • 0.5 cebolla, picada
  • 1 pimiento, picado
  • 1 pimiento, picado
  • 1 pimiento, picado
  • 2 dientes ajo, picado
  • 2 dientes ajo, picado
  • 2 dientes ajo, picado
  • 1 trozo jengibre rallado
  • 1 trozo jengibre rallado
  • 1 trozo jengibre rallado
  • 1 guindillas picadas finamente (opcional)
  • 1 guindillas picadas finamente (opcional)
  • 1 guindillas picadas finamente (opcional)
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada miel
  • 2 cucharadas salsa soja
  • 2 cucharadas salsa soja
  • 2 cucharadas salsa soja
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • 200 ml caldo de pollo
  • 200 ml caldo de pollo
  • 200 ml caldo de pollo
  • 1 cacahuetes o anacardos
  • 1 cacahuetes o anacardos
  • 1 cacahuetes o anacardos
  • 1 cebolleta o cebollino, picada
  • 1 cebolleta o cebollino, picada
  • 1 cebolleta o cebollino, picada
  • 1 aceite de girasol
  • 1 aceite de girasol
  • 1 aceite de girasol

Equipment

wok or frying panbowl

Tips

  • Marinar el pollo para concentrar el sabor
  • Dorar el pollo por fuera sin que se haga por dentro
  • Opcional: condimentar el aceite con guindillas picadas
  • Pocha las verduras a fuego medio bajo
  • Añadir los cacahuetes y la cebolleta al final para mantenerlos crujientes