Directions
- 1Corta la sepia en tiras finas, al igual que las verduras.
- 2Calienta un wok o sartén con una cucharadita de aceite de oliva, saltea la sepia y las gambas a fuego vivo y retíralas.
- 3Pon una olla con agua al fuego para cocer los fideos. Se hacen muy rápido, unos 4 minutos; revisa las instrucciones del envase.
- 4Limpia el wok, añade otra cucharadita de aceite y saltea las verduras a fuego fuerte.
- 5En un bol, mezcla los ingredientes de la salsa (puedes hacer más cantidad si prefieres un plato más jugoso).
- 6Incorpora la sepia y las gambas al wok, vierte la salsa y remueve bien.
- 7Añade la pasta cocida, mezcla y saltea todo un minuto más hasta que la salsa impregne bien la preparación.
- 8Sirve con un poco de cebollino o semillas de sésamo.
Ingredients
- 200 g fideos tipo noodles
- 150 g sepia limpia
- 150 g colas de gambas
- 0.5 pimiento verde
- 0.25 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta tierna pequeña
- 50 g setas shiitake
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 0.5 taza agua
- 3 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharadita salsa de ostras
- 1 cucharadita miel
- 1 diente ajo picado
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 0.5 cucharadita maicena (almidón de maíz)
Equipment
wok or frying pan
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