Gratin Dauphinois

10 mins
Serves 5
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Directions

  1. 1Éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
  2. 2Éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
  3. 3Éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
  4. 4Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème.
  5. 5Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème.
  6. 6Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème.
  7. 7Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  8. 8Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  9. 9Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  10. 10Ajouter l’ail haché.
  11. 11Ajouter l’ail haché.
  12. 12Ajouter l’ail haché.
  13. 13Beurrer un plat à gratin.
  14. 14Beurrer un plat à gratin.
  15. 15Beurrer un plat à gratin.
  16. 16Ajouter les tranches de pommes de terre dans le mélange lait/crème.
  17. 17Ajouter les tranches de pommes de terre dans le mélange lait/crème.
  18. 18Ajouter les tranches de pommes de terre dans le mélange lait/crème.
  19. 19Faire cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient mi-cuites.
  20. 20Faire cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient mi-cuites.
  21. 21Faire cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient mi-cuites.
  22. 22Disposer les pommes de terre dans le plat à gratin, en les intercalant avec de petits morceaux de beurre.
  23. 23Disposer les pommes de terre dans le plat à gratin, en les intercalant avec de petits morceaux de beurre.
  24. 24Disposer les pommes de terre dans le plat à gratin, en les intercalant avec de petits morceaux de beurre.
  25. 25Enfourner à 180° pendant environ 10 minutes.
  26. 26Enfourner à 180° pendant environ 10 minutes.
  27. 27Enfourner à 180° pendant environ 10 minutes.

Ingredients

  • 800 grammes pommes de terre
  • 800 grammes pommes de terre
  • 800 grammes pommes de terre
  • 1.5 litre lait
  • 1.5 litre lait
  • 1.5 litre lait
  • 1.5 litre crème
  • 1.5 litre crème
  • 1.5 litre crème
  • 1 beurre
  • 1 beurre
  • 1 beurre
  • 1 sel
  • 1 sel
  • 1 sel
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 1 noix de muscade
  • 1 noix de muscade
  • 1 noix de muscade
  • 1 ail
  • 1 ail
  • 1 ail

Equipment

mandolinebowlssaucepanbaking dish