Millefoglie di Patate

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Lava le patate, pelale e con l’aiuto di una mandolina ricavane delle fette sottili
  2. 2Lava le patate, pelale e con l’aiuto di una mandolina ricavane delle fette sottili
  3. 3Lava le patate, pelale e con l’aiuto di una mandolina ricavane delle fette sottili
  4. 4Risciacqua le patate in acqua fredda, fin quando l’acqua non rimarrà trasparente
  5. 5Risciacqua le patate in acqua fredda, fin quando l’acqua non rimarrà trasparente
  6. 6Risciacqua le patate in acqua fredda, fin quando l’acqua non rimarrà trasparente
  7. 7Assembla il millefoglie, partendo dal primo strato a base di patate, un secondo strato a base di speck ed un terzo strato con il formaggio; ripeti il procedimento fino alla fine degli ingredienti (fai almeno 5 strati).
  8. 8Assembla il millefoglie, partendo dal primo strato a base di patate, un secondo strato a base di speck ed un terzo strato con il formaggio; ripeti il procedimento fino alla fine degli ingredienti (fai almeno 5 strati).
  9. 9Assembla il millefoglie, partendo dal primo strato a base di patate, un secondo strato a base di speck ed un terzo strato con il formaggio; ripeti il procedimento fino alla fine degli ingredienti (fai almeno 5 strati).
  10. 10Schiaccia bene tutti gli strati, in modo tale che il risultato sarà ben compatto
  11. 11Schiaccia bene tutti gli strati, in modo tale che il risultato sarà ben compatto
  12. 12Schiaccia bene tutti gli strati, in modo tale che il risultato sarà ben compatto
  13. 13Spolvera con parmigiano
  14. 14Spolvera con parmigiano
  15. 15Spolvera con parmigiano
  16. 16Cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per 25-30 minuti
  17. 17Cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per 25-30 minuti
  18. 18Cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per 25-30 minuti
  19. 19Lascia rapprendere per qualche minuto, taglia e servi
  20. 20Lascia rapprendere per qualche minuto, taglia e servi
  21. 21Lascia rapprendere per qualche minuto, taglia e servi

Ingredients

  • 2 patate
  • 2 patate
  • 2 patate
  • 100 g speck
  • 100 g speck
  • 100 g speck
  • 200 g formaggio a pasta filata (mozzarella proteica)
  • 200 g formaggio a pasta filata (mozzarella proteica)
  • 200 g formaggio a pasta filata (mozzarella proteica)
  • 30 g parmigiano
  • 30 g parmigiano
  • 30 g parmigiano

Equipment

friggitrice ad ariamandolinategliacoltello