Directions
- 1Lava le patate, pelale e con l’aiuto di una mandolina ricavane delle fette sottili
- 2Risciacqua le patate in acqua fredda, fin quando l’acqua non rimarrà trasparente
- 3Assembla il millefoglie, partendo dal primo strato a base di patate, un secondo strato a base di speck ed un terzo strato con il formaggio; ripeti il procedimento fino alla fine degli ingredienti (fai almeno 5 strati).
- 4Schiaccia bene tutti gli strati, in modo tale che il risultato sarà ben compatto
- 5Spolvera con parmigiano
- 6Cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per 25-30 minuti
- 7Lascia rapprendere per qualche minuto, taglia e servi
Ingredients
- 2 patate
- 100 g speck
- 200 g formaggio a pasta filata (mozzarella proteica)
- 30 g parmigiano
Equipment
friggitrice ad ariamandolinategliacoltello
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