Directions
- 1Abrir el pan por la mitad.
- 2Separar las yemas de los huevos.
- 3Cortar la panceta en dados.
- 4Freír la panceta a fuego suave.
- 5Poner las yemas, la pimienta, en una olla al baño maría.
- 6Añadir la grasa de la panceta a las yemas.
- 7Cortar la panceta frita en trozos más pequeños.
- 8Untar la salsa de yemas en el pan.
- 9Colocar la panceta frita sobre la salsa.
- 10Rallar el queso pecorino romano y añadirlo encima.
- 11Cerrar el bocadillo y cortarlo por la mitad.
Ingredients
- 1 pan
- 2 huevos
- 1 una pizca pimienta
- 100 gramos panceta
- 50 gramos queso pecorino romano
Equipment
cuchillocuencosarténollarallador
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