Carcamusas
Directions
- 1Salpimentar la carne de cerdo cortada en trozos.
- 2Salpimentar la carne de cerdo cortada en trozos.
- 3Salpimentar la carne de cerdo cortada en trozos.
- 4En una olla, poner aceite de oliva y unos trozos de guindilla.
- 5En una olla, poner aceite de oliva y unos trozos de guindilla.
- 6En una olla, poner aceite de oliva y unos trozos de guindilla.
- 7Cuando esté bien caliente, rehogar la carne en varias tandas. Sacarla y reservar.
- 8Cuando esté bien caliente, rehogar la carne en varias tandas. Sacarla y reservar.
- 9Cuando esté bien caliente, rehogar la carne en varias tandas. Sacarla y reservar.
- 10Poner un hilito de aceite más y echar los ajos y la cebolla picada. Sofreír unos minutos.
- 11Poner un hilito de aceite más y echar los ajos y la cebolla picada. Sofreír unos minutos.
- 12Poner un hilito de aceite más y echar los ajos y la cebolla picada. Sofreír unos minutos.
- 13Añadir el chorizo en rodajas, dar unas vueltas y poner el jamón picado.
- 14Añadir el chorizo en rodajas, dar unas vueltas y poner el jamón picado.
- 15Añadir el chorizo en rodajas, dar unas vueltas y poner el jamón picado.
- 16Echar de nuevo la carne en la olla junto con el vino blanco y dejar evaporar unos minutos.
- 17Echar de nuevo la carne en la olla junto con el vino blanco y dejar evaporar unos minutos.
- 18Echar de nuevo la carne en la olla junto con el vino blanco y dejar evaporar unos minutos.
- 19Poner el caldo de carne, tapar y cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna (una hora aproximadamente).
- 20Poner el caldo de carne, tapar y cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna (una hora aproximadamente).
- 21Poner el caldo de carne, tapar y cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna (una hora aproximadamente).
- 22Poner unos guisantes y el tomate frito.
- 23Poner unos guisantes y el tomate frito.
- 24Poner unos guisantes y el tomate frito.
- 25Dejar al fuego 5 minutos más.
- 26Dejar al fuego 5 minutos más.
- 27Dejar al fuego 5 minutos más.
- 28Antes de apartarlo, añadir una cucharadita de orégano.
- 29Antes de apartarlo, añadir una cucharadita de orégano.
- 30Antes de apartarlo, añadir una cucharadita de orégano.
- 31Servir y disfrutar.
- 32Servir y disfrutar.
- 33Servir y disfrutar.
Ingredients
- 1 kg magro de cerdo
- 1 kg magro de cerdo
- 1 kg magro de cerdo
- 100 gr chorizo
- 100 gr chorizo
- 100 gr chorizo
- 100 gr jamón serrano
- 100 gr jamón serrano
- 100 gr jamón serrano
- 1 cebolla grande
- 1 cebolla grande
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 4 dientes de ajo
- 4 dientes de ajo
- 0 sal
- 0 sal
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 200 ml vino blanco
- 200 ml vino blanco
- 200 ml vino blanco
- 600 ml caldo de carne
- 600 ml caldo de carne
- 600 ml caldo de carne
- 2 guindilla
- 2 guindilla
- 2 guindilla
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 150 gr guisantes
- 150 gr guisantes
- 150 gr guisantes
- 4 cucharadas tomate frito
- 4 cucharadas tomate frito
- 4 cucharadas tomate frito
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita orégano
Equipment
ollacucharacuchillo