Tarta de queso MUY CREMOSA

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Triturar las galletas María con un robot de cocina o un turmix a máxima potencia hasta conseguir una textura muy fina.
  2. 2Triturar las galletas María con un robot de cocina o un turmix a máxima potencia hasta conseguir una textura muy fina.
  3. 3Triturar las galletas María con un robot de cocina o un turmix a máxima potencia hasta conseguir una textura muy fina.
  4. 4Derretir la mantequilla en el microondas a mínima potencia o en un cazo al fuego.
  5. 5Derretir la mantequilla en el microondas a mínima potencia o en un cazo al fuego.
  6. 6Derretir la mantequilla en el microondas a mínima potencia o en un cazo al fuego.
  7. 7Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
  8. 8Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
  9. 9Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
  10. 10Forrar la base de un molde de 24 centímetros con papel de horno.
  11. 11Forrar la base de un molde de 24 centímetros con papel de horno.
  12. 12Forrar la base de un molde de 24 centímetros con papel de horno.
  13. 13Extender la mezcla de galletas y mantequilla en la base del molde, intentando que quede compacta y sin arrugas.
  14. 14Extender la mezcla de galletas y mantequilla en la base del molde, intentando que quede compacta y sin arrugas.
  15. 15Extender la mezcla de galletas y mantequilla en la base del molde, intentando que quede compacta y sin arrugas.
  16. 16Llevar el molde a la nevera durante 20-30 minutos para que la base se solidifique.
  17. 17Llevar el molde a la nevera durante 20-30 minutos para que la base se solidifique.
  18. 18Llevar el molde a la nevera durante 20-30 minutos para que la base se solidifique.
  19. 19Mientras tanto, romper los seis huevos en un bol aparte.
  20. 20Mientras tanto, romper los seis huevos en un bol aparte.
  21. 21Mientras tanto, romper los seis huevos en un bol aparte.
  22. 22En un bol, mezclar 500 gr de queso crema, 250 gr de queso mascarpone, 250 ml de nata, 180 gr de azúcar y una cucharada de harina de maíz.
  23. 23En un bol, mezclar 500 gr de queso crema, 250 gr de queso mascarpone, 250 ml de nata, 180 gr de azúcar y una cucharada de harina de maíz.
  24. 24En un bol, mezclar 500 gr de queso crema, 250 gr de queso mascarpone, 250 ml de nata, 180 gr de azúcar y una cucharada de harina de maíz.
  25. 25Triturar la mezcla de quesos con un turmix a mínima potencia hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
  26. 26Triturar la mezcla de quesos con un turmix a mínima potencia hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
  27. 27Triturar la mezcla de quesos con un turmix a mínima potencia hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
  28. 28Sacar el molde de la nevera y añadir la mezcla de quesos con la ayuda de una lengua o espátula para no romper la base de galleta.
  29. 29Sacar el molde de la nevera y añadir la mezcla de quesos con la ayuda de una lengua o espátula para no romper la base de galleta.
  30. 30Sacar el molde de la nevera y añadir la mezcla de quesos con la ayuda de una lengua o espátula para no romper la base de galleta.
  31. 31Eliminar las burbujas de la superficie de la mezcla.
  32. 32Eliminar las burbujas de la superficie de la mezcla.
  33. 33Eliminar las burbujas de la superficie de la mezcla.
  34. 34Hornear la tarta a 180 grados durante 40 minutos en un horno precalentado a 220 grados.
  35. 35Hornear la tarta a 180 grados durante 40 minutos en un horno precalentado a 220 grados.
  36. 36Hornear la tarta a 180 grados durante 40 minutos en un horno precalentado a 220 grados.
  37. 37Dejar reposar la tarta a temperatura ambiente un par de horas y luego toda la noche en la nevera antes de servir.
  38. 38Dejar reposar la tarta a temperatura ambiente un par de horas y luego toda la noche en la nevera antes de servir.
  39. 39Dejar reposar la tarta a temperatura ambiente un par de horas y luego toda la noche en la nevera antes de servir.

Ingredients

  • 200 gr galletas maría
  • 200 gr galletas maría
  • 200 gr galletas maría
  • 80 gr mantequilla
  • 80 gr mantequilla
  • 80 gr mantequilla
  • 500 gr queso crema tipo Philadelphia
  • 500 gr queso crema tipo Philadelphia
  • 500 gr queso crema tipo Philadelphia
  • 250 gr queso mascarpone
  • 250 gr queso mascarpone
  • 250 gr queso mascarpone
  • 250 ml nata 35% materia grasa
  • 250 ml nata 35% materia grasa
  • 250 ml nata 35% materia grasa
  • 6 huevos
  • 6 huevos
  • 6 huevos
  • 180 gr azúcar
  • 180 gr azúcar
  • 180 gr azúcar
  • 1 cucharada harina de maíz o maicena
  • 1 cucharada harina de maíz o maicena
  • 1 cucharada harina de maíz o maicena

Equipment

robot de cocinaturmixmolde de 24 centímetrospapel de hornomicroondascucharaespátula