Buñuelos o Bolillos de Carnaval

15 mins
Serves 20
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Directions

  1. 1Rallar la piel de una naranja o mandarina.
  2. 2Rallar la piel de una naranja o mandarina.
  3. 3Rallar la piel de una naranja o mandarina.
  4. 4Añadir los huevos, una cucharadita de sal, 120 g de azúcar y una cucharada de azúcar vainillado o esencia de vainilla a la ralladura.
  5. 5Añadir los huevos, una cucharadita de sal, 120 g de azúcar y una cucharada de azúcar vainillado o esencia de vainilla a la ralladura.
  6. 6Añadir los huevos, una cucharadita de sal, 120 g de azúcar y una cucharada de azúcar vainillado o esencia de vainilla a la ralladura.
  7. 7Mezclar todo bien.
  8. 8Mezclar todo bien.
  9. 9Mezclar todo bien.
  10. 10Agregar dos cucharadas de mantequilla sin sal y 250 ml de leche.
  11. 11Agregar dos cucharadas de mantequilla sin sal y 250 ml de leche.
  12. 12Agregar dos cucharadas de mantequilla sin sal y 250 ml de leche.
  13. 13Agregar 400 g de harina de trigo y una cucharada de polvo para hornear o impulsor gasificante tamizados.
  14. 14Agregar 400 g de harina de trigo y una cucharada de polvo para hornear o impulsor gasificante tamizados.
  15. 15Agregar 400 g de harina de trigo y una cucharada de polvo para hornear o impulsor gasificante tamizados.
  16. 16Integrar todo y dejar reposar la mezcla durante unos 15 minutos.
  17. 17Integrar todo y dejar reposar la mezcla durante unos 15 minutos.
  18. 18Integrar todo y dejar reposar la mezcla durante unos 15 minutos.
  19. 19Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio.
  20. 20Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio.
  21. 21Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio.
  22. 22Usando dos cucharitas cubiertas de aceite, ir poniendo porciones de masa en el aceite caliente.
  23. 23Usando dos cucharitas cubiertas de aceite, ir poniendo porciones de masa en el aceite caliente.
  24. 24Usando dos cucharitas cubiertas de aceite, ir poniendo porciones de masa en el aceite caliente.
  25. 25Dejar que los buñuelos se hagan, girándolos si es necesario.
  26. 26Dejar que los buñuelos se hagan, girándolos si es necesario.
  27. 27Dejar que los buñuelos se hagan, girándolos si es necesario.
  28. 28Escurrir los buñuelos dorados y ponerlos en un plato con una servilleta.
  29. 29Escurrir los buñuelos dorados y ponerlos en un plato con una servilleta.
  30. 30Escurrir los buñuelos dorados y ponerlos en un plato con una servilleta.
  31. 31Antes de que se enfríen, pasar los buñuelos por una mezcla de 100 g de azúcar y una cucharadita de canela molida.
  32. 32Antes de que se enfríen, pasar los buñuelos por una mezcla de 100 g de azúcar y una cucharadita de canela molida.
  33. 33Antes de que se enfríen, pasar los buñuelos por una mezcla de 100 g de azúcar y una cucharadita de canela molida.

Ingredients

  • 400 g harina de trigo
  • 400 g harina de trigo
  • 400 g harina de trigo
  • 1 cda polvo para hornear o impulsor gasificante
  • 1 cda polvo para hornear o impulsor gasificante
  • 1 cda polvo para hornear o impulsor gasificante
  • 250 ml leche
  • 250 ml leche
  • 250 ml leche
  • 1 piel de 1 naranja o mandarina rallada
  • 1 piel de 1 naranja o mandarina rallada
  • 1 piel de 1 naranja o mandarina rallada
  • 120 g azúcar
  • 120 g azúcar
  • 120 g azúcar
  • 1 cda azúcar vainillado o esencia de vainilla
  • 1 cda azúcar vainillado o esencia de vainilla
  • 1 cda azúcar vainillado o esencia de vainilla
  • 2 cda mantequilla
  • 2 cda mantequilla
  • 2 cda mantequilla
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 100 g azúcar
  • 100 g azúcar
  • 100 g azúcar
  • 1 cdta canela molida
  • 1 cdta canela molida
  • 1 cdta canela molida

Equipment

ralladorcucharabolbatidor de varillascoladorsarténcucharasespátula de agujeros