Milhojas de Tarta Tatin
Directions
- 1Prepara una mezcla de 100 gr de azúcar, 10 gr de maicena y 1 gr de sal.
- 2Prepara un caramelo en seco con 120 gr de azúcar en una sartén.
- 3Vierte el caramelo en un molde de plumcake y extiéndelo por las paredes con un trapo.
- 4Pela, descorazona y corta 8 manzanas Golden en láminas finas.
- 5Coloca capas de láminas de manzana en el molde, espolvoreando entre cada capa la mezcla de azúcar, maicena y sal.
- 6Hornea a 180°C durante 25 minutos sin el hojaldre.
- 7Cubre con una lámina de hojaldre de mantequilla cortada al tamaño del molde.
- 8Hornea otros 35 minutos con el hojaldre.
- 9Deja enfriar durante al menos 8 horas.
- 10Desmolda y sirve.
Ingredients
- 100 gr azúcar
- 10 gr maicena
- 1 gr sal
- 120 gr azúcar
- 8 manzanas Golden
- 1 masa de hojaldre de mantequilla
Equipment
sarténmolde de plumcaketrapomandolina (opcional)horno