Directions
- 1Cortar el pan en pequeños trozos.
- 2Añadir el pan cortado a un vaso de batidora.
- 3Agregar 600 ml o 2 tazas y media de leche entera (previamente calentada).
- 4Dejar reposar el pan en la leche por 20 o 30 minutos.
- 5Mientras tanto, preparar el caramelo cocinando a fuego medio-bajo 250 gramos o una taza de azúcar blanca hasta que se derrita y tome un color dorado caramelo. Esto tardará entre 5 y 8 minutos.
- 6Verter el caramelo en los moldes.
- 7Una vez que el pan se haya humedecido, añadir 1 taza y un cuarto de azúcar blanca (250 g), 5 huevos, y 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla.
- 8Batir todo hasta que no queden grumos. Si no se tiene una batidora potente, se puede mezclar todo con un tenedor.
- 9Verter la mezcla en los moldes con el caramelo.
- 10Para la versión con pasas, agregar pasas a la mezcla después de verterla en el molde.
- 11Cubrir los moldes con papel aluminio.
- 12Cocinar el pudín de pan sin horno en baño maría por 50-55 minutos a fuego bajo o hornear a 180°C o 350°F con calor arriba y abajo durante una hora y media.
- 13Para saber si está listo, introducir la punta de un cuchillo en el centro; si sale limpio, el pudín está perfecto.
- 14Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente, luego refrigerar.
Ingredients
- 200 gramos pan
- 5 huevos
- 2.5 taza leche entera
- 600 ml leche entera
- 1 cdita extracto o esencia de vainilla
- 1.25 taza azúcar blanca
- 250 gramos azúcar blanca
- 250 gramos azúcar blanca
- 0.5 taza uvas pasas
Equipment
cuchillobatidorarecipientemoldebaño maríahorno
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