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PUDIN DE PAN Casero

4m
Serves 1
youtube.com

PUDIN DE PAN Casero

youtube.com
4m
Serves 1

Directions

  1. 1Cortar el pan en pequeños trozos.
  2. 2Añadir el pan cortado a un vaso de batidora.
  3. 3Agregar 600 ml o 2 tazas y media de leche entera (previamente calentada).
  4. 4Dejar reposar el pan en la leche por 20 o 30 minutos.
  5. 5Mientras tanto, preparar el caramelo cocinando a fuego medio-bajo 250 gramos o una taza de azúcar blanca hasta que se derrita y tome un color dorado caramelo. Esto tardará entre 5 y 8 minutos.
  6. 6Verter el caramelo en los moldes.
  7. 7Una vez que el pan se haya humedecido, añadir 1 taza y un cuarto de azúcar blanca (250 g), 5 huevos, y 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla.
  8. 8Batir todo hasta que no queden grumos. Si no se tiene una batidora potente, se puede mezclar todo con un tenedor.
  9. 9Verter la mezcla en los moldes con el caramelo.
  10. 10Para la versión con pasas, agregar pasas a la mezcla después de verterla en el molde.
  11. 11Cubrir los moldes con papel aluminio.
  12. 12Cocinar el pudín de pan sin horno en baño maría por 50-55 minutos a fuego bajo o hornear a 180°C o 350°F con calor arriba y abajo durante una hora y media.
  13. 13Para saber si está listo, introducir la punta de un cuchillo en el centro; si sale limpio, el pudín está perfecto.
  14. 14Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente, luego refrigerar.

Ingredients

  • 200 gramos pan
  • 5 huevos
  • 2.5 taza leche entera
  • 600 ml leche entera
  • 1 cdita extracto o esencia de vainilla
  • 1.25 taza azúcar blanca
  • 250 gramos azúcar blanca
  • 250 gramos azúcar blanca
  • 0.5 taza uvas pasas

Equipment

cuchillobatidorarecipientemoldebaño maríahorno

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