Gefüllte Zucchini mit Feta und Cherrytomaten

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Die Zucchini der Länge nach halbieren.
  2. 2Das Innere der Zucchini aushöhlen und beiseitelegen.
  3. 3Die Cherrytomaten vierteln.
  4. 4Den Feta in Würfel schneiden.
  5. 5Ein Ei in eine Schüssel geben.
  6. 6Den gewürfelten Feta zu dem Ei in die Schüssel geben.
  7. 7Die geviertelten Cherrytomaten hinzufügen.
  8. 8Die beiseitegelegten Zucchini-Reste hinzufügen.
  9. 9Gehackte Petersilie hinzufügen.
  10. 10Mit Pfeffer und Salz würzen.
  11. 11Alle Zutaten gut vermischen.
  12. 12Die Zucchini-Hälften mit der Mischung füllen.
  13. 13Mit Mozzarella bestreuen.
  14. 14Die gefüllten Zucchini bei 200 Grad für 30-40 Minuten backen.

Ingredients

  • 2 Zucchini
  • 1 Ei
  • 4 Cherrytomaten
  • 50 g Feta
  • 2 El Petersilie
  • 2 El Zucchini (Reste vom Zucchini)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chiliflocken
  • 4 El Mozzarella

Equipment

MesserSchneidebrettSchüsselLöffelBackform
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