Πίτα με σπανάκι

55m
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Βάλε λάδι στη φωτιά και σόταρε τα κρεμμύδια.
  2. 2Πρόσθεσε το σπανάκι και άφησέ το να πέσει ο όγκος.
  3. 3Κατέβασε από τη φωτιά και στράγγιξέ το να φύγουν τα ζουμιά.
  4. 4Ξαναβάλε το στη φωτιά και ρίξε τον άνηθο, το αυγό, τη φέτα και το ανθότυρο.
  5. 5Ανακάτεψε μέχρι να παντρευτούν οι γεύσεις.
  6. 6Ρίξε πιπέρι και άφησέ το να κρυώσει.
  7. 7Πάρε ένα μπολ και ρίξε το αλεύρι.
  8. 8Κάνε τη γνωστή λακκούβα και πρόσθεσε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και το νερό.
  9. 9Ανακάτεψε καλά μέχρι να αρχίσει να μοιάζει με ζύμη.
  10. 10Ζύμωσε καλά μέχρι να μην κολλάει στα χέρια.
  11. 11Χώρισε την σε τέσσερα μπαλάκια και άφησέ τα να ξεκουραστούν.
  12. 12Άνοιξε κάθε μπαλάκι σε φύλλα με τη βοήθεια ενός πλάστη και κορν φλάουρ.
  13. 13Άπλωσε σε καλά λαδωμένο ταψί δύο φύλλα, ενδιάμεσα λάδι.
  14. 14Ρίξε τη γέμιση από πάνω, ξανά λάδι και κλείσε με άλλα δύο φύλλα.
  15. 15Εννοείται, ενδιάμεσα ξανά λάδι.
  16. 16Ότι φύλλο περίσσεψε, το σπρώχνεις προς τα μέσα, λαδώνεις, κόβεις σε κομμάτια, ρίχνεις σουσάμι και ψήνεις στους 180 βαθμούς για 55-60 λεπτά.

Ingredients

  • 2 φρέσκα κρεμμύδια
  • 1 κρεμμύδι
  • ελαιόλαδο
  • 600 γρ σπανάκι
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 1 αυγό
  • 300 γρ φέτα
  • 300 γρ ανθότυρο
  • πιπέρι
  • 600 γρ αλεύρι σκληρό
  • 1 κ.σ. ξύδι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 240 ml νερό
  • 1 κ.γ. αλάτι

Equipment

τηγάνιμπολπλάστηςταψί

Tips

  • ξεκουράζουμε τη ζύμη για μισή ώρα
  • ανοίγουμε φύλλο με κορν φλάουρ (όχι αλεύρι!)
  • βάζουμε τη γέμιση μόνο όταν κρυώσει
  • δεν τη σκεπάζουμε όσο είναι ζεστή
  • ψήνουμε μέχρι να γίνει χρυσαφένια – όχι παραπάνω!

Related recipes

Sheet Pan Chicken Lettuce Cups

Sheet Pan Chicken Lettuce Cups

Greek · Lunch30m
QUESADILLAS DE PAVO Y AGUACATE

QUESADILLAS DE PAVO Y AGUACATE

Greek · Lunch1m
Spanakopita Stuffed Flatbreads

Spanakopita Stuffed Flatbreads

Greek · Lunch
Gyros

Gyros

Greek · Lunch25m
Greek Style Chicken Bowl

Greek Style Chicken Bowl

Greek · Lunch13m
Halloumi Shawarma

Halloumi Shawarma

Greek · Lunch
High Protein Greek Chicken & Rice Bowl

High Protein Greek Chicken & Rice Bowl

Greek · Lunch
Massa de pizza, sempre feta a casa

Massa de pizza, sempre feta a casa

Greek · Lunch3h 5m
Frolla Salata con Farina Integrale con Crema di Ricotta Feta e Pomodori

Frolla Salata con Farina Integrale con Crema di Ricotta Feta e Pomodori

Greek · Lunch35m
Gefüllte Zucchini mit Feta und Cherrytomaten

Gefüllte Zucchini mit Feta und Cherrytomaten

Greek · Lunch30m
Baked Feta Chicken & Sweet Potato Meal Prep

Baked Feta Chicken & Sweet Potato Meal Prep

Greek · Lunch55m
Spring Feta Flatbreads

Spring Feta Flatbreads

Greek · Lunch