Πίτα με σπανάκι
Directions
- 1Βάλε λάδι στη φωτιά και σόταρε τα κρεμμύδια.
- 2Πρόσθεσε το σπανάκι και άφησέ το να πέσει ο όγκος.
- 3Κατέβασε από τη φωτιά και στράγγιξέ το να φύγουν τα ζουμιά.
- 4Ξαναβάλε το στη φωτιά και ρίξε τον άνηθο, το αυγό, τη φέτα και το ανθότυρο.
- 5Ανακάτεψε μέχρι να παντρευτούν οι γεύσεις.
- 6Ρίξε πιπέρι και άφησέ το να κρυώσει.
- 7Πάρε ένα μπολ και ρίξε το αλεύρι.
- 8Κάνε τη γνωστή λακκούβα και πρόσθεσε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και το νερό.
- 9Ανακάτεψε καλά μέχρι να αρχίσει να μοιάζει με ζύμη.
- 10Ζύμωσε καλά μέχρι να μην κολλάει στα χέρια.
- 11Χώρισε την σε τέσσερα μπαλάκια και άφησέ τα να ξεκουραστούν.
- 12Άνοιξε κάθε μπαλάκι σε φύλλα με τη βοήθεια ενός πλάστη και κορν φλάουρ.
- 13Άπλωσε σε καλά λαδωμένο ταψί δύο φύλλα, ενδιάμεσα λάδι.
- 14Ρίξε τη γέμιση από πάνω, ξανά λάδι και κλείσε με άλλα δύο φύλλα.
- 15Εννοείται, ενδιάμεσα ξανά λάδι.
- 16Ότι φύλλο περίσσεψε, το σπρώχνεις προς τα μέσα, λαδώνεις, κόβεις σε κομμάτια, ρίχνεις σουσάμι και ψήνεις στους 180 βαθμούς για 55-60 λεπτά.
Ingredients
- 2 φρέσκα κρεμμύδια
- 1 κρεμμύδι
- ελαιόλαδο
- 600 γρ σπανάκι
- 1 ματσάκι άνηθο
- 1 αυγό
- 300 γρ φέτα
- 300 γρ ανθότυρο
- πιπέρι
- 600 γρ αλεύρι σκληρό
- 1 κ.σ. ξύδι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 240 ml νερό
- 1 κ.γ. αλάτι
Equipment
τηγάνιμπολπλάστηςταψί
Tips
- ξεκουράζουμε τη ζύμη για μισή ώρα
- ανοίγουμε φύλλο με κορν φλάουρ (όχι αλεύρι!)
- βάζουμε τη γέμιση μόνο όταν κρυώσει
- δεν τη σκεπάζουμε όσο είναι ζεστή
- ψήνουμε μέχρι να γίνει χρυσαφένια – όχι παραπάνω!
Related recipes
Sheet Pan Chicken Lettuce Cups
Greek · Lunch30m
QUESADILLAS DE PAVO Y AGUACATE
Greek · Lunch1m
Spanakopita Stuffed Flatbreads
Greek · Lunch
Gyros
Greek · Lunch25m
Greek Style Chicken Bowl
Greek · Lunch13m
Halloumi Shawarma
Greek · Lunch
High Protein Greek Chicken & Rice Bowl
Greek · Lunch
Massa de pizza, sempre feta a casa
Greek · Lunch3h 5m
Frolla Salata con Farina Integrale con Crema di Ricotta Feta e Pomodori
Greek · Lunch35m
Gefüllte Zucchini mit Feta und Cherrytomaten
Greek · Lunch30m
Baked Feta Chicken & Sweet Potato Meal Prep
Greek · Lunch55m
Spring Feta Flatbreads
Greek · Lunch