OKONOMIYAKI

Serves 1
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Directions

  1. 1Metti farina, dashi in polvere, uovo e acqua in una ciotola e mescola bene in modo che il dashi in polvere si sciolga bene.
  2. 2Taglia 200g di cavolo alla julienne.
  3. 3Taglia 100g di pancetta a fetta.
  4. 4Prepara la salsa per l’okonomiyaki mettendo salsa di soia e maionese in una ciotola e mescolando bene.
  5. 5Metti il cavolo e la pancetta nella ciotola dell'impasto e mischia bene.
  6. 6Metti olio di semi di girasole in una padella, poi metti l'impasto formando un cerchio.
  7. 7Continua a cuocere a fuoco medio fino a quando un lato sarà dorato.
  8. 8Una volta che un lato è dorato, avvolgilo e cuoci l'altro lato fino a quando sarà dorato.
  9. 9Continua a cuocere a fuoco basso fino a quando l'interno dell'impasto sarà cotto.
  10. 10Metti l'okonomiyaki su un piatto e spalma la salsa preparata su tutta la superficie dell'impasto.
  11. 11Infine, spargi il katsuobushi q.b.

Ingredients

  • 190 g Cavolo
  • 100 g Pancetta di maiale
  • 100 g Farina 00
  • 15 g Dashi in polvere
  • 1 Uovo
  • 100 ml Acqua
  • 50 ml Salsa di soia
  • 50 g Maionese
  • q.b Katsuobushi
  • q.b Olio di semi di girasole

Equipment

ciotolapadellapiatto
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