OKONOMIYAKI
Serves 1
Directions
- 1Metti farina, dashi in polvere, uovo e acqua in una ciotola e mescola bene in modo che il dashi in polvere si sciolga bene.
- 2Taglia 200g di cavolo alla julienne.
- 3Taglia 100g di pancetta a fetta.
- 4Prepara la salsa per l’okonomiyaki mettendo salsa di soia e maionese in una ciotola e mescolando bene.
- 5Metti il cavolo e la pancetta nella ciotola dell'impasto e mischia bene.
- 6Metti olio di semi di girasole in una padella, poi metti l'impasto formando un cerchio.
- 7Continua a cuocere a fuoco medio fino a quando un lato sarà dorato.
- 8Una volta che un lato è dorato, avvolgilo e cuoci l'altro lato fino a quando sarà dorato.
- 9Continua a cuocere a fuoco basso fino a quando l'interno dell'impasto sarà cotto.
- 10Metti l'okonomiyaki su un piatto e spalma la salsa preparata su tutta la superficie dell'impasto.
- 11Infine, spargi il katsuobushi q.b.
Ingredients
- 190 g Cavolo
- 100 g Pancetta di maiale
- 100 g Farina 00
- 15 g Dashi in polvere
- 1 Uovo
- 100 ml Acqua
- 50 ml Salsa di soia
- 50 g Maionese
- q.b Katsuobushi
- q.b Olio di semi di girasole
Equipment
ciotolapadellapiatto
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