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Panceta Pururucada

1h 45m
Serves 6
youtube.com

Panceta Pururucada

youtube.com
1h 45m
Serves 6

Directions

  1. 1Misture o sal e as pápricas.
  2. 2Tempere a panceta com a mistura de sal e pápricas.
  3. 3Coloque a panceta em uma travessa com a gordura virada para cima.
  4. 4Regue com um fio de azeite.
  5. 5Asse a 180 graus por 1 hora.
  6. 6Vire a panceta com a gordura para baixo.
  7. 7Asse por mais 30 minutos a 180 graus.
  8. 8Retire do forno e deixe esfriar por, no mínimo, 1 hora.
  9. 9Aqueça 1/2 litro de óleo em uma frigideira.
  10. 10Frite a panceta com a gordura virada para baixo, depois vire e jogue o óleo quente por cima.
  11. 11Escorra em papel toalha e corte em fatias.

Ingredients

  • 1 kg Panceta
  • 1 colher de sobremesa sal grosso
  • 1 colher de café Páprica doce
  • 1 colher de café Páprica picante
  • 1 colher de café Páprica defumada
  • 1 fio azeite
  • 0.5 litro óleo

Equipment

fornotravessafrigideiracolher de sobremesacolher de cafépapel toalhafaca

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