Pad Thai
Directions
- 1Poner los fideos de arroz en remojo en agua templada durante media hora.
- 2Cortar las zanahorias, el calabacín y la cebolla roja en juliana.
- 3Cortar la pechuga de pollo en dados.
- 4En un bol, mezclar la salsa de soja tamari, el jengibre en polvo, el ajo en polvo, la pimienta y la pechuga de pollo.
- 5Dejar macerar.
- 6En otro bol, mezclar la crema de cacahuete, el jengibre en polvo, la panela, una pizca de sal rosa del Himalaya y salsa de soja.
- 7Añadir el zumo de media lima y medio vaso de agua.
- 8Remover bien.
- 9En un wok, dorar el pollo.
- 10Añadir las verduras.
- 11Después de 3-4 minutos, añadir la salsa y los fideos.
- 12Integrar bien y añadir medio vaso de agua para que la salsa reduzca.
- 13Después de 2-3 minutos, servir y decorar con avellanas tostadas, lima, cebollino y cilantro.
Ingredients
- 200 g fideos de arroz
- 3 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 cebolla roja
- 1 pechuga de pollo
- 750 ml salsa de soja tamari
- 200 g jengibre en polvo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 pizca pimienta
- 500 g crema de cacahuete
- 500 g azúcar panela
- 500 g sal rosa del Himalaya
- 1 lima
- 1 vaso agua
- 1 puñado avellanas tostadas
- 1 manojo cebollino
- 1 manojo cilantro
- 1 chorrito aceite de oliva
Equipment
wokcuchillopelador
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