ஹோட்டல் சாம்பார்
Directions
- 1அரை कप பாசிப்பருப்பு, அரை कप தோரம்பருப்பு, கொஞ்சம் வெந்தயம் சேர்த்துக்கலாம்.
- 2கொஞ்சம் சீரகம் சேர்க்கவும்.
- 3கொஞ்சம் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
- 4நாலு தக்காளி சேர்க்கவும்.
- 5ஒரே ஒரு பெரிய வெங்காயம் சேர்த்துக்கலாம்.
- 6சின்ன துண்டு கேரட், சின்ன துண்டு சக்கரை பூசணிக்காய் சேர்க்கவும்.
- 7தேவையான அளவு சாம்பார் பொடி சேர்க்கவும்.
- 8ரெண்டு விசில் வந்த உடனே ஒரு கால் மணி நேரம் சிம்ல வச்சு அமுத்திரலாம்.
- 9தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.
- 10தேவையான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- 11மல்லி விதை பொடி சேர்க்கவும்.
- 12கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
- 13கொதிச்சுடுச்சு. ஒரு சின்ன துண்டு வெல்லம் போட்டு அடுப்பு அமுத்திரலாம்.
- 14தாளிக்க கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கொஞ்சம் சீரகம், வர மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
Ingredients
- 0.5 cup பாசிப்பருப்பு
- 0.5 cup தோரம்பருப்பு
- 1 pinch வெந்தயம்
- 1 pinch சீரகம்
- 1 pinch பெருங்காயம்
- 1 pinch மஞ்சள் தூள்
- 4 தக்காளி
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 1 small piece கேரட்
- 1 small piece சக்கரைப் பூசணிக்காய்
- 1 சாம்பார் பொடி
- 1 உப்பு
- 1 தண்ணீர்
- 1 tsp மல்லி விதை பொடி
- 1 handful கொத்தமல்லி
- 1 handful கறிவேப்பிலை
- 1 small piece வெல்லம்
- 1 கடுகு
- 1 உளுத்தம் பருப்பு
- 1 சீரகம்
- 1 வர மிளகாய்
Equipment
pressure cookersmall bowllarge spoonsmall pan