Directions
- 1Preparar una esponja mezclando la levadura fresca, azúcar mascabo, harina integral y agua tibia hasta formar una pasta.
- 2En un bol aparte, mezclar la harina integral, almidón de maíz, sal, azúcar mascabo, esencia de vainilla, aceite neutro y sucralosa.
- 3Agregar la esponja a la mezcla de harina y agregar agua o leche tibia hasta integrar.
- 4Amasar por 10 minutos y dejar duplicar el volumen.
- 5Estirar la masa en forma de rectángulo, pincelar con aceite y colocar el relleno.
- 6Enrollar la masa, cortar y disponer en una placa aceitada.
- 7Dejar leudar nuevamente y cocinar en horno precalentado a 180 grados por 20 minutos o hasta que doren.
- 8Para el frosting, mezclar el queso crema, yogur natural, esencia de vainilla y sucralosa a gusto.
Ingredients
- 25 grs levadura fresca
- 1 cucharada azúcar mascabo
- 1 cdita harina integral
- 220 cc agua tibia
- 400 grs harina integral superfina
- 2 cdas almidón de maíz
- 1 pizca sal
- 2 cdas azúcar mascabo
- 0 esencia de vainilla
- 4 cucharadas aceite neutro
- 2 cdas sucralosa
- 220 cc leche o agua tibia
- 0 aceite neutro
- 3 cdas azúcar mascabo
- 1 cda generosa canela de Ceylan
- 2 cdas queso crema descremado
- 0 yogur natural
- 0 esencia de vainilla
- 0 sucralosa o stevia
Equipment
bowlspoonrolling pinknifeovenbaking pan
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