Directions
- 1En una sartén con abundante aceite, fríe la ñora y los ajos tiernos hasta que estén dorados.
- 2Añade la verdura (pimiento verde italiano y rodajas de berenjena) y sofríe bien. Luego incorpora la longaniza y deja que se dore.
- 3Mezcla harina de trigo con sémola de trigo (250g de cada una).
- 4En otra sartén, calienta ½ litro de agua con sal y un par de cucharadas del aceite que usaste para freír.
- 5Agrega la mezcla de harina y remueve sin parar.
- 6En unos 10 minutos, las migas estarán sueltas y listas. Mezcla todo y… ¡a servir!
Ingredients
- 250 g harina de trigo
- 250 g sémola de trigo
- 1 ñora
- 6 ajos tiernos
- 1 pimiento verde italiano
- 1 berenjena
- 1 longaniza roja y blanca
- 0.5 litro agua
- 1 buen puñado sal
- 2 cucharadas aceite
Equipment
sarténvitroceramicacuchara de maderacuchillotabla de cortarbáscula de cocina
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