Bagels Caseros

22 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa que se despega de las paredes del bol.
  2. 2Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa que se despega de las paredes del bol.
  3. 3Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa que se despega de las paredes del bol.
  4. 4Dividir la masa en porciones de 150 gramos.
  5. 5Dividir la masa en porciones de 150 gramos.
  6. 6Dividir la masa en porciones de 150 gramos.
  7. 7Formar los bagels dándoles dos pliegues a la masa, estirándola y cerrándola como si fuera un donut dejando un agujero grande en el centro.
  8. 8Formar los bagels dándoles dos pliegues a la masa, estirándola y cerrándola como si fuera un donut dejando un agujero grande en el centro.
  9. 9Formar los bagels dándoles dos pliegues a la masa, estirándola y cerrándola como si fuera un donut dejando un agujero grande en el centro.
  10. 10Fermentar los bagels en frío en la nevera durante toda la noche.
  11. 11Fermentar los bagels en frío en la nevera durante toda la noche.
  12. 12Fermentar los bagels en frío en la nevera durante toda la noche.
  13. 13Sacar los bagels de la nevera una hora antes de hervirlos.
  14. 14Sacar los bagels de la nevera una hora antes de hervirlos.
  15. 15Sacar los bagels de la nevera una hora antes de hervirlos.
  16. 16Hervir los bagels en agua durante 20-30 segundos por cada lado hasta que floten.
  17. 17Hervir los bagels en agua durante 20-30 segundos por cada lado hasta que floten.
  18. 18Hervir los bagels en agua durante 20-30 segundos por cada lado hasta que floten.
  19. 19Una vez hervidos, poner los toppings sobre los bagels aún húmedos.
  20. 20Una vez hervidos, poner los toppings sobre los bagels aún húmedos.
  21. 21Una vez hervidos, poner los toppings sobre los bagels aún húmedos.
  22. 22Hornear los bagels durante 20 minutos a 250 grados hasta que estén dorados y suenen huecos al tocarlos.
  23. 23Hornear los bagels durante 20 minutos a 250 grados hasta que estén dorados y suenen huecos al tocarlos.
  24. 24Hornear los bagels durante 20 minutos a 250 grados hasta que estén dorados y suenen huecos al tocarlos.
  25. 25Rellenar los bagels con los ingredientes deseados.
  26. 26Rellenar los bagels con los ingredientes deseados.
  27. 27Rellenar los bagels con los ingredientes deseados.

Ingredients

  • 1 string azúcar
  • 1 string azúcar
  • 1 string azúcar
  • 1 string sal
  • 1 string sal
  • 1 string sal
  • 1 string levadura seca de panadero
  • 1 string levadura seca de panadero
  • 1 string levadura seca de panadero
  • 1 string agua
  • 1 string agua
  • 1 string agua
  • 1 string harina de trigo normal
  • 1 string harina de trigo normal
  • 1 string harina de trigo normal
  • 1 string semillas de amapola
  • 1 string semillas de amapola
  • 1 string semillas de amapola
  • 1 string semillas de sésamo
  • 1 string semillas de sésamo
  • 1 string semillas de sésamo
  • 1 string sal marina en escama
  • 1 string sal marina en escama
  • 1 string sal marina en escama
  • 1 string ajo en polvo
  • 1 string ajo en polvo
  • 1 string ajo en polvo
  • 1 string canela
  • 1 string canela
  • 1 string canela
  • 1 string azúcar
  • 1 string azúcar
  • 1 string azúcar
  • 1 string aguacate
  • 1 string aguacate
  • 1 string aguacate
  • 1 string ensalada de atún
  • 1 string ensalada de atún
  • 1 string ensalada de atún
  • 1 string rúcula
  • 1 string rúcula
  • 1 string rúcula
  • 1 string mayonesa casera de sriracha y pimentón
  • 1 string mayonesa casera de sriracha y pimentón
  • 1 string mayonesa casera de sriracha y pimentón

Equipment

batidorahorno
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