Torrijas Tradicionales

123 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Infusionar la leche hirviéndola unos minutos con azúcar, canela, anís y piel de naranja y limón. Colar y reservar.
  2. 2Infusionar la leche hirviéndola unos minutos con azúcar, canela, anís y piel de naranja y limón. Colar y reservar.
  3. 3Infusionar la leche hirviéndola unos minutos con azúcar, canela, anís y piel de naranja y limón. Colar y reservar.
  4. 4Cortar el pan en rebanadas gruesas y cubrirlas con la leche infusionada. Dejar reposar hasta que el pan esté blando.
  5. 5Cortar el pan en rebanadas gruesas y cubrirlas con la leche infusionada. Dejar reposar hasta que el pan esté blando.
  6. 6Cortar el pan en rebanadas gruesas y cubrirlas con la leche infusionada. Dejar reposar hasta que el pan esté blando.
  7. 7Batir los huevos y pasar las rebanadas de pan por ellos.
  8. 8Batir los huevos y pasar las rebanadas de pan por ellos.
  9. 9Batir los huevos y pasar las rebanadas de pan por ellos.
  10. 10Freír las torrijas en abundante aceite hasta que estén doradas.
  11. 11Freír las torrijas en abundante aceite hasta que estén doradas.
  12. 12Freír las torrijas en abundante aceite hasta que estén doradas.
  13. 13Retirar las torrijas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  14. 14Retirar las torrijas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  15. 15Retirar las torrijas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  16. 16Rebozar las torrijas en una mezcla de azúcar y canela.
  17. 17Rebozar las torrijas en una mezcla de azúcar y canela.
  18. 18Rebozar las torrijas en una mezcla de azúcar y canela.

Ingredients

  • 1.5 barritas barra de pan del día anterior
  • 1.5 barritas barra de pan del día anterior
  • 1.5 barritas barra de pan del día anterior
  • 700 ml leche entera
  • 700 ml leche entera
  • 700 ml leche entera
  • 2 palos de canela
  • 2 palos de canela
  • 2 palos de canela
  • 1 puñadito anís en grano
  • 1 puñadito anís en grano
  • 1 puñadito anís en grano
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de limón
  • 100 g azúcar
  • 100 g azúcar
  • 100 g azúcar
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 1 azúcar
  • 1 azúcar
  • 1 azúcar
  • 1 canela
  • 1 canela
  • 1 canela
  • 1 aceite de girasol o de oliva suave
  • 1 aceite de girasol o de oliva suave
  • 1 aceite de girasol o de oliva suave

Equipment

cazuelacoladorfuenteplatosarténpapel absorbente