Brioches esponjosos rellenos de Nutella
Serves 1
Directions
- 1En un bol, vierte 100 mililitros de leche tibia.
- 2Agrega 30 gramos de azúcar y 3 gramos de levadura seca.
- 3Mezcla durante unos 3 minutos.
- 4Añade un huevo y vuelve a mezclar.
- 5Agrega 250 gramos de harina y 3 gramos de sal.
- 6Mezcla un poco y vuélcala a la mesa de trabajo.
- 7Agrega 50 gramos de mantequilla y amasa durante 8 a 10 minutos hasta obtener una masa suave y que no se pegue.
- 8Coloca la masa en un bol.
- 9Tapa con un paño y deja reposar una hora.
- 10Desgasifica la masa, presiónala suavemente.
- 11Forma bolitas de 60 gramos cada una.
- 12Estira cada bolita dándole forma ovalada.
- 13Coloca una cucharadita de Nutella.
- 14Haz unos cortes decorativos y dobla ligeramente los bordes.
- 15Coloca en un molde con papel y tapa, dejando reposar por 45 minutos.
- 16Pincela la superficie con huevo batido.
- 17Hornea a 180 grados durante 18 a 20 minutos hasta que estén doradas.
Ingredients
- 100 ml leche tibia
- 30 g azúcar
- 3 g levadura seca
- 1 huevo
- 250 g harina
- 3 g sal
- 50 g mantequilla
- Nutella
- 1 huevo batido
Equipment
bolpañomoldepapel
Tips
- Si no tienes Nutella, puedes usar crema de cacao.
- Amasa hasta obtener una masa suave y que no se pegue.
- Dobla ligeramente los bordes de la masa después de poner el relleno y hacer los cortes decorativos.
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