Brioches esponjosos rellenos de Nutella

Serves 1
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Directions

  1. 1En un bol, vierte 100 mililitros de leche tibia.
  2. 2En un bol, vierte 100 mililitros de leche tibia.
  3. 3En un bol, vierte 100 mililitros de leche tibia.
  4. 4Agrega 30 gramos de azúcar y 3 gramos de levadura seca.
  5. 5Agrega 30 gramos de azúcar y 3 gramos de levadura seca.
  6. 6Agrega 30 gramos de azúcar y 3 gramos de levadura seca.
  7. 7Mezcla durante unos 3 minutos.
  8. 8Mezcla durante unos 3 minutos.
  9. 9Mezcla durante unos 3 minutos.
  10. 10Añade un huevo y vuelve a mezclar.
  11. 11Añade un huevo y vuelve a mezclar.
  12. 12Añade un huevo y vuelve a mezclar.
  13. 13Agrega 250 gramos de harina y 3 gramos de sal.
  14. 14Agrega 250 gramos de harina y 3 gramos de sal.
  15. 15Agrega 250 gramos de harina y 3 gramos de sal.
  16. 16Mezcla un poco y vuélcala a la mesa de trabajo.
  17. 17Mezcla un poco y vuélcala a la mesa de trabajo.
  18. 18Mezcla un poco y vuélcala a la mesa de trabajo.
  19. 19Agrega 50 gramos de mantequilla y amasa durante 8 a 10 minutos hasta obtener una masa suave y que no se pegue.
  20. 20Agrega 50 gramos de mantequilla y amasa durante 8 a 10 minutos hasta obtener una masa suave y que no se pegue.
  21. 21Agrega 50 gramos de mantequilla y amasa durante 8 a 10 minutos hasta obtener una masa suave y que no se pegue.
  22. 22Coloca la masa en un bol.
  23. 23Coloca la masa en un bol.
  24. 24Coloca la masa en un bol.
  25. 25Tapa con un paño y deja reposar una hora.
  26. 26Tapa con un paño y deja reposar una hora.
  27. 27Tapa con un paño y deja reposar una hora.
  28. 28Desgasifica la masa, presiónala suavemente.
  29. 29Desgasifica la masa, presiónala suavemente.
  30. 30Desgasifica la masa, presiónala suavemente.
  31. 31Forma bolitas de 60 gramos cada una.
  32. 32Forma bolitas de 60 gramos cada una.
  33. 33Forma bolitas de 60 gramos cada una.
  34. 34Estira cada bolita dándole forma ovalada.
  35. 35Estira cada bolita dándole forma ovalada.
  36. 36Estira cada bolita dándole forma ovalada.
  37. 37Coloca una cucharadita de Nutella.
  38. 38Coloca una cucharadita de Nutella.
  39. 39Coloca una cucharadita de Nutella.
  40. 40Haz unos cortes decorativos y dobla ligeramente los bordes.
  41. 41Haz unos cortes decorativos y dobla ligeramente los bordes.
  42. 42Haz unos cortes decorativos y dobla ligeramente los bordes.
  43. 43Coloca en un molde con papel y tapa, dejando reposar por 45 minutos.
  44. 44Coloca en un molde con papel y tapa, dejando reposar por 45 minutos.
  45. 45Coloca en un molde con papel y tapa, dejando reposar por 45 minutos.
  46. 46Pincela la superficie con huevo batido.
  47. 47Pincela la superficie con huevo batido.
  48. 48Pincela la superficie con huevo batido.
  49. 49Hornea a 180 grados durante 18 a 20 minutos hasta que estén doradas.
  50. 50Hornea a 180 grados durante 18 a 20 minutos hasta que estén doradas.
  51. 51Hornea a 180 grados durante 18 a 20 minutos hasta que estén doradas.

Ingredients

  • 100 ml leche tibia
  • 100 ml leche tibia
  • 100 ml leche tibia
  • 30 g azúcar
  • 30 g azúcar
  • 30 g azúcar
  • 3 g levadura seca
  • 3 g levadura seca
  • 3 g levadura seca
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 250 g harina
  • 250 g harina
  • 250 g harina
  • 3 g sal
  • 3 g sal
  • 3 g sal
  • 50 g mantequilla
  • 50 g mantequilla
  • 50 g mantequilla
  • Nutella
  • Nutella
  • Nutella
  • 1 huevo batido
  • 1 huevo batido
  • 1 huevo batido

Equipment

bolpañomoldepapel

Tips

  • Si no tienes Nutella, puedes usar crema de cacao.
  • Amasa hasta obtener una masa suave y que no se pegue.
  • Dobla ligeramente los bordes de la masa después de poner el relleno y hacer los cortes decorativos.