Pebetes Caseros
Directions
- 1En un bol, hacer un hueco en el centro de la harina.
- 2En un bol, hacer un hueco en el centro de la harina.
- 3En un bol, hacer un hueco en el centro de la harina.
- 4Añadir la leche, el azúcar y la miel. Mezclar bien.
- 5Añadir la leche, el azúcar y la miel. Mezclar bien.
- 6Añadir la leche, el azúcar y la miel. Mezclar bien.
- 7Desmenuzar la levadura fresca y añadirla a la mezcla.
- 8Desmenuzar la levadura fresca y añadirla a la mezcla.
- 9Desmenuzar la levadura fresca y añadirla a la mezcla.
- 10Incorporar la sal y la mantequilla (pomada). Mezclar hasta integrar.
- 11Incorporar la sal y la mantequilla (pomada). Mezclar hasta integrar.
- 12Incorporar la sal y la mantequilla (pomada). Mezclar hasta integrar.
- 13Amasar la masa durante 10 minutos hasta que esté elástica y lisa.
- 14Amasar la masa durante 10 minutos hasta que esté elástica y lisa.
- 15Amasar la masa durante 10 minutos hasta que esté elástica y lisa.
- 16Poner la masa en un bol engrasado con aceite y dejar levar durante una hora hasta que doble su volumen.
- 17Poner la masa en un bol engrasado con aceite y dejar levar durante una hora hasta que doble su volumen.
- 18Poner la masa en un bol engrasado con aceite y dejar levar durante una hora hasta que doble su volumen.
- 19Dividir la masa en 8 partes iguales.
- 20Dividir la masa en 8 partes iguales.
- 21Dividir la masa en 8 partes iguales.
- 22Dar forma a cada porción de masa, formando una bola.
- 23Dar forma a cada porción de masa, formando una bola.
- 24Dar forma a cada porción de masa, formando una bola.
- 25Colocar las bolas de masa en una bandeja engrasada con aceite o papel de horno, dejando una separación de 1 cm entre ellas.
- 26Colocar las bolas de masa en una bandeja engrasada con aceite o papel de horno, dejando una separación de 1 cm entre ellas.
- 27Colocar las bolas de masa en una bandeja engrasada con aceite o papel de horno, dejando una separación de 1 cm entre ellas.
- 28Tapar con film transparente y dejar levar hasta que doblen su volumen (45 min - 1 hora).
- 29Tapar con film transparente y dejar levar hasta que doblen su volumen (45 min - 1 hora).
- 30Tapar con film transparente y dejar levar hasta que doblen su volumen (45 min - 1 hora).
- 31Preparar el chuño: mezclar 250 gr de agua con una cucharadita de maicena y cocinar a fuego medio-fuerte durante 1 minuto.
- 32Preparar el chuño: mezclar 250 gr de agua con una cucharadita de maicena y cocinar a fuego medio-fuerte durante 1 minuto.
- 33Preparar el chuño: mezclar 250 gr de agua con una cucharadita de maicena y cocinar a fuego medio-fuerte durante 1 minuto.
- 34Rociar agua en la bandeja del horno antes de hornear.
- 35Rociar agua en la bandeja del horno antes de hornear.
- 36Rociar agua en la bandeja del horno antes de hornear.
- 37Hornear a 200°C durante 14 minutos.
- 38Hornear a 200°C durante 14 minutos.
- 39Hornear a 200°C durante 14 minutos.
- 40Sacar del horno, pintar con el chuño y dejar enfriar sobre una rejilla.
- 41Sacar del horno, pintar con el chuño y dejar enfriar sobre una rejilla.
- 42Sacar del horno, pintar con el chuño y dejar enfriar sobre una rejilla.
Ingredients
- 500 gr harina de reposteria
- 500 gr harina de reposteria
- 500 gr harina de reposteria
- 300 gr leche entera
- 300 gr leche entera
- 300 gr leche entera
- 25 gr levadura fresca
- 25 gr levadura fresca
- 25 gr levadura fresca
- 25 gr azúcar
- 25 gr azúcar
- 25 gr azúcar
- 1 cucharadita miel
- 1 cucharadita miel
- 1 cucharadita miel
- 10 gr sal
- 10 gr sal
- 10 gr sal
- 50 gr mantequilla o manteca
- 50 gr mantequilla o manteca
- 50 gr mantequilla o manteca
- 250 gr agua
- 250 gr agua
- 250 gr agua
- 1 cucharadita maicena
- 1 cucharadita maicena
- 1 cucharadita maicena
Equipment
bowlspatulaknifeovensmall saucepan