Tortilla de Patata

3 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
  2. 2Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
  3. 3Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
  4. 4Hacer lo mismo con la cebolla.
  5. 5Hacer lo mismo con la cebolla.
  6. 6Hacer lo mismo con la cebolla.
  7. 7En una sartén grande, echar abundante aceite de oliva virgen extra.
  8. 8En una sartén grande, echar abundante aceite de oliva virgen extra.
  9. 9En una sartén grande, echar abundante aceite de oliva virgen extra.
  10. 10Cuando esté caliente, añadir las patatas y la cebolla.
  11. 11Cuando esté caliente, añadir las patatas y la cebolla.
  12. 12Cuando esté caliente, añadir las patatas y la cebolla.
  13. 13Cocer las patatas en el aceite a fuego medio-bajo y añadir sal.
  14. 14Cocer las patatas en el aceite a fuego medio-bajo y añadir sal.
  15. 15Cocer las patatas en el aceite a fuego medio-bajo y añadir sal.
  16. 16Tapar la sartén para que las patatas cuezan bien.
  17. 17Tapar la sartén para que las patatas cuezan bien.
  18. 18Tapar la sartén para que las patatas cuezan bien.
  19. 19Ir controlando que las patatas no se doren y machacarlas un poco con la espátula.
  20. 20Ir controlando que las patatas no se doren y machacarlas un poco con la espátula.
  21. 21Ir controlando que las patatas no se doren y machacarlas un poco con la espátula.
  22. 22Cuando estén bien pochadas, subir el fuego al máximo para tostarlas un poquito.
  23. 23Cuando estén bien pochadas, subir el fuego al máximo para tostarlas un poquito.
  24. 24Cuando estén bien pochadas, subir el fuego al máximo para tostarlas un poquito.
  25. 25Apartar la sartén del fuego.
  26. 26Apartar la sartén del fuego.
  27. 27Apartar la sartén del fuego.
  28. 28Echar los huevos en un bol grande y añadir una pizca de sal a cada huevo.
  29. 29Echar los huevos en un bol grande y añadir una pizca de sal a cada huevo.
  30. 30Echar los huevos en un bol grande y añadir una pizca de sal a cada huevo.
  31. 31Batir los huevos.
  32. 32Batir los huevos.
  33. 33Batir los huevos.
  34. 34Escurrir bien la patata del aceite.
  35. 35Escurrir bien la patata del aceite.
  36. 36Escurrir bien la patata del aceite.
  37. 37Incorporar la patata al bol con los huevos.
  38. 38Incorporar la patata al bol con los huevos.
  39. 39Incorporar la patata al bol con los huevos.
  40. 40Remover bien para que quede un batido de huevos con patatas.
  41. 41Remover bien para que quede un batido de huevos con patatas.
  42. 42Remover bien para que quede un batido de huevos con patatas.
  43. 43Echar un poquito del aceite que nos sobró en una sartén pequeña.
  44. 44Echar un poquito del aceite que nos sobró en una sartén pequeña.
  45. 45Echar un poquito del aceite que nos sobró en una sartén pequeña.
  46. 46Cuando esté caliente, añadir el batido de huevos con patata.
  47. 47Cuando esté caliente, añadir el batido de huevos con patata.
  48. 48Cuando esté caliente, añadir el batido de huevos con patata.
  49. 49Poner el fuego medio-bajo.
  50. 50Poner el fuego medio-bajo.
  51. 51Poner el fuego medio-bajo.
  52. 52Ir controlando que cuaje por el centro y moviendo bien la sartén para que no se pegue.
  53. 53Ir controlando que cuaje por el centro y moviendo bien la sartén para que no se pegue.
  54. 54Ir controlando que cuaje por el centro y moviendo bien la sartén para que no se pegue.
  55. 55Cuando lleve unos 5 minutos, darle la primera vuelta.
  56. 56Cuando lleve unos 5 minutos, darle la primera vuelta.
  57. 57Cuando lleve unos 5 minutos, darle la primera vuelta.
  58. 58Añadir un chorrito más de aceite.
  59. 59Añadir un chorrito más de aceite.
  60. 60Añadir un chorrito más de aceite.
  61. 61Incorporar la tortilla de nuevo.
  62. 62Incorporar la tortilla de nuevo.
  63. 63Incorporar la tortilla de nuevo.
  64. 64Darle forma y cocinar durante otros 4 o 5 minutos.
  65. 65Darle forma y cocinar durante otros 4 o 5 minutos.
  66. 66Darle forma y cocinar durante otros 4 o 5 minutos.
  67. 67Si nos gusta poco cuajada, ya la podemos separar.
  68. 68Si nos gusta poco cuajada, ya la podemos separar.
  69. 69Si nos gusta poco cuajada, ya la podemos separar.
  70. 70Como nos gusta bien cuajada, darle una vueltecita más y cocinar durante otros 3 minutos.
  71. 71Como nos gusta bien cuajada, darle una vueltecita más y cocinar durante otros 3 minutos.
  72. 72Como nos gusta bien cuajada, darle una vueltecita más y cocinar durante otros 3 minutos.
  73. 73Sacar la tortilla de la sartén y colocarla en un plato.
  74. 74Sacar la tortilla de la sartén y colocarla en un plato.
  75. 75Sacar la tortilla de la sartén y colocarla en un plato.

Ingredients

  • 3 patatas grandes
  • 3 patatas grandes
  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 4 huevos
  • 4 huevos
  • 1 cantidad abundante aceite de oliva virgen extra
  • 1 cantidad abundante aceite de oliva virgen extra
  • 1 cantidad abundante aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal

Equipment

cuchillosartén grandetapaespatulabol grandecoladorsartén pequeñaplato