Sushi Empanizado
Directions
- 1Lavar el arroz de 3 a 4 veces hasta que el agua quede clara.
- 2En una olla poner agua. Cuando llegue a hervir incorporar el arroz.
- 3Tapar y dejar cociendo a flama muy baja hasta que esponje.
- 4Ya que se coció dejar reposar en la misma olla por 10 minutos.
- 5Mientras, hacer el marinado: mezclar vinagre, azúcar y sal.
- 6Extender el arroz y ponerle el vinagre en forma de lluvia. Dejar enfriar y tapar con un trapo húmedo.
- 7Para el relleno ocupar zanahoria, pepino, queso crema, aguacate y la proteína a tu elección (camarón en este caso).
- 8Para la salsa preparada guisar chile serrano, salsa de soya, jugo de limón y de naranja.
- 9Para el sushi con alga por fuera, poner en el tapete para sushi una hoja de alga marina, encima el arroz, extenderlo por la hoja y después pepino, zanahoria, queso crema y el camarón. Enrollar apretando ligeramente y emparejar las orillas con poca presión.
- 10Para el que lleva arroz por fuera, poner tres cuartas partes de la alga, arroz, extenderlo, encima llenarlo de queso crema, voltearlo para que el alga quede hacia arriba, poner el relleno, enrollar y emparejar las orillas.
- 11Si lo quieres empanizado pasarlo por harina, huevo y empanizador panko. Meterlo a freír en aceite.
- 12Para partir el sushi usar cuchillo con buen filo o humedecerlo con agua para que no se desbaraten al cortarlo.
Ingredients
- 500 gr arroz para sushi
- 750 ml agua
- 150 ml vinagre blanco
- 2 cd azúcar
- 0.5 cd sal
- 1 pz zanahoria
- 1 pz pepino
- 1 pz queso crema
- 1 pz aguacate
- 1 pz camarón
- 2 pz chile serrano
- 300 ml salsa de soya
- 1 pz limón
- 1 pz naranja
- 1 taza harina
- 1 pz huevo
- 1 taza empanizador panko
- 1 taza aceite
Equipment
ollacoladorcuchillotapete para sushisartén
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