Schiacciata di patate

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pelare le patate.
  2. 2Pelare le patate.
  3. 3Pelare le patate.
  4. 4Tagliare le patate a fette molto sottili.
  5. 5Tagliare le patate a fette molto sottili.
  6. 6Tagliare le patate a fette molto sottili.
  7. 7Sfogliare il rametto di rosmarino.
  8. 8Sfogliare il rametto di rosmarino.
  9. 9Sfogliare il rametto di rosmarino.
  10. 10Tritare finemente il rosmarino.
  11. 11Tritare finemente il rosmarino.
  12. 12Tritare finemente il rosmarino.
  13. 13Condire le patate con il rosmarino tritato.
  14. 14Condire le patate con il rosmarino tritato.
  15. 15Condire le patate con il rosmarino tritato.
  16. 16Aggiungere olio.
  17. 17Aggiungere olio.
  18. 18Aggiungere olio.
  19. 19Aggiungere un pizzico di sale.
  20. 20Aggiungere un pizzico di sale.
  21. 21Aggiungere un pizzico di sale.
  22. 22Aggiungere formaggio grattugiato.
  23. 23Aggiungere formaggio grattugiato.
  24. 24Aggiungere formaggio grattugiato.
  25. 25Aggiungere pangrattato.
  26. 26Aggiungere pangrattato.
  27. 27Aggiungere pangrattato.
  28. 28Amalgamare le patate per condirle perfettamente.
  29. 29Amalgamare le patate per condirle perfettamente.
  30. 30Amalgamare le patate per condirle perfettamente.
  31. 31Lasciare le patate a assestare per una quindicina di minuti.
  32. 32Lasciare le patate a assestare per una quindicina di minuti.
  33. 33Lasciare le patate a assestare per una quindicina di minuti.
  34. 34Formare il primo strato di patate in una teglia antiaderente, dopo aver aggiunto un filo d'olio sul fondo.
  35. 35Formare il primo strato di patate in una teglia antiaderente, dopo aver aggiunto un filo d'olio sul fondo.
  36. 36Formare il primo strato di patate in una teglia antiaderente, dopo aver aggiunto un filo d'olio sul fondo.
  37. 37Aggiungere uno strato di mortadella sopra le patate.
  38. 38Aggiungere uno strato di mortadella sopra le patate.
  39. 39Aggiungere uno strato di mortadella sopra le patate.
  40. 40Aggiungere uno strato di mozzarella sopra la mortadella.
  41. 41Aggiungere uno strato di mozzarella sopra la mortadella.
  42. 42Aggiungere uno strato di mozzarella sopra la mortadella.
  43. 43Ricoprire con un altro strato di patate.
  44. 44Ricoprire con un altro strato di patate.
  45. 45Ricoprire con un altro strato di patate.
  46. 46Premere accuratamente con le mani per compattare bene il tutto.
  47. 47Premere accuratamente con le mani per compattare bene il tutto.
  48. 48Premere accuratamente con le mani per compattare bene il tutto.
  49. 49Aggiungere un filo d'olio sulla superficie.
  50. 50Aggiungere un filo d'olio sulla superficie.
  51. 51Aggiungere un filo d'olio sulla superficie.
  52. 52Spolverare con parmigiano.
  53. 53Spolverare con parmigiano.
  54. 54Spolverare con parmigiano.
  55. 55Spolverare con un altro po' di pangrattato.
  56. 56Spolverare con un altro po' di pangrattato.
  57. 57Spolverare con un altro po' di pangrattato.
  58. 58Coprire la teglia con un foglio di alluminio.
  59. 59Coprire la teglia con un foglio di alluminio.
  60. 60Coprire la teglia con un foglio di alluminio.
  61. 61Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per una mezz'ora.
  62. 62Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per una mezz'ora.
  63. 63Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per una mezz'ora.
  64. 64Eliminare il foglio di alluminio.
  65. 65Eliminare il foglio di alluminio.
  66. 66Eliminare il foglio di alluminio.
  67. 67Proseguire la cottura per altri 15 minuti, finché non si forma una crosticina croccante.
  68. 68Proseguire la cottura per altri 15 minuti, finché non si forma una crosticina croccante.
  69. 69Proseguire la cottura per altri 15 minuti, finché non si forma una crosticina croccante.
  70. 70Servire la schiacciata di patate.
  71. 71Servire la schiacciata di patate.
  72. 72Servire la schiacciata di patate.

Ingredients

  • 1 kg patate
  • 1 kg patate
  • 1 kg patate
  • 50 g pangrattato
  • 50 g pangrattato
  • 50 g pangrattato
  • 70 g formaggio grattugiato
  • 70 g formaggio grattugiato
  • 70 g formaggio grattugiato
  • q.b. olio extravergine d’oliva
  • q.b. olio extravergine d’oliva
  • q.b. olio extravergine d’oliva
  • 250 g mozzarella per pizza (o scamorza)
  • 250 g mozzarella per pizza (o scamorza)
  • 250 g mozzarella per pizza (o scamorza)
  • 70 g mortadella
  • 70 g mortadella
  • 70 g mortadella
  • 1 rametto rosmarino
  • 1 rametto rosmarino
  • 1 rametto rosmarino
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale

Equipment

ColtelloTagliereCiotolaTeglia antiaderenteForno ventilatoFoglio di alluminio
Schiacciata di patate | Clip Recipe