Risoni cremossisimi porro, patate, ceci e zafferano
Serves 4
Directions
- 1Pulire il porro dalla parte verde più dura e tagliare il gambo a fette.
- 2Pulire il porro dalla parte verde più dura e tagliare il gambo a fette.
- 3Pulire il porro dalla parte verde più dura e tagliare il gambo a fette.
- 4Pelare le patate e tagliarle a pezzetti.
- 5Pelare le patate e tagliarle a pezzetti.
- 6Pelare le patate e tagliarle a pezzetti.
- 7Scaldare l'olio evo in una padella capiente e unire il porro e le patate.
- 8Scaldare l'olio evo in una padella capiente e unire il porro e le patate.
- 9Scaldare l'olio evo in una padella capiente e unire il porro e le patate.
- 10Aggiungere zenzero in polvere e rosmarino in polvere e lasciare soffriggere dolcemente per 2 minuti.
- 11Aggiungere zenzero in polvere e rosmarino in polvere e lasciare soffriggere dolcemente per 2 minuti.
- 12Aggiungere zenzero in polvere e rosmarino in polvere e lasciare soffriggere dolcemente per 2 minuti.
- 13Aggiungere 2-3 mestoli di brodo vegetale caldo e lasciare cuocere, aggiungendo altro brodo vegetale quando serve e coprendo con un coperchio.
- 14Aggiungere 2-3 mestoli di brodo vegetale caldo e lasciare cuocere, aggiungendo altro brodo vegetale quando serve e coprendo con un coperchio.
- 15Aggiungere 2-3 mestoli di brodo vegetale caldo e lasciare cuocere, aggiungendo altro brodo vegetale quando serve e coprendo con un coperchio.
- 16Frullare le verdure cotte fino ad ottenere una crema liscia non troppo densa e corposa, aggiungendo altro brodo vegetale se necessario.
- 17Frullare le verdure cotte fino ad ottenere una crema liscia non troppo densa e corposa, aggiungendo altro brodo vegetale se necessario.
- 18Frullare le verdure cotte fino ad ottenere una crema liscia non troppo densa e corposa, aggiungendo altro brodo vegetale se necessario.
- 19Unire i risoni alla crema di verdure.
- 20Unire i risoni alla crema di verdure.
- 21Unire i risoni alla crema di verdure.
- 22Aggiungere lo zafferano sciolto in un bicchiere di brodo vegetale caldo.
- 23Aggiungere lo zafferano sciolto in un bicchiere di brodo vegetale caldo.
- 24Aggiungere lo zafferano sciolto in un bicchiere di brodo vegetale caldo.
- 25Salare e amalgamare bene il tutto.
- 26Salare e amalgamare bene il tutto.
- 27Salare e amalgamare bene il tutto.
- 28Aggiungere i ceci cotti.
- 29Aggiungere i ceci cotti.
- 30Aggiungere i ceci cotti.
- 31Lasciare cuocere a fuoco moderato per il tempo di cottura dei risoni, mescolando spesso e aggiungendo altro brodo vegetale se necessario.
- 32Lasciare cuocere a fuoco moderato per il tempo di cottura dei risoni, mescolando spesso e aggiungendo altro brodo vegetale se necessario.
- 33Lasciare cuocere a fuoco moderato per il tempo di cottura dei risoni, mescolando spesso e aggiungendo altro brodo vegetale se necessario.
- 34Servire il piatto super cremoso e gustoso.
- 35Servire il piatto super cremoso e gustoso.
- 36Servire il piatto super cremoso e gustoso.
Ingredients
- 200 g Risoni
- 200 g Risoni
- 200 g Risoni
- 1 Porro
- 1 Porro
- 1 Porro
- 500 g Patate
- 500 g Patate
- 500 g Patate
- 0.5 cucchiaino Zenzero in polvere
- 0.5 cucchiaino Zenzero in polvere
- 0.5 cucchiaino Zenzero in polvere
- 0.5 cucchiaino Rosmarino in polvere
- 0.5 cucchiaino Rosmarino in polvere
- 0.5 cucchiaino Rosmarino in polvere
- 2 bustine Zafferano
- 2 bustine Zafferano
- 2 bustine Zafferano
- 250 g Ceci cotti
- 250 g Ceci cotti
- 250 g Ceci cotti
- q.b. Brodo vegetale caldo
- q.b. Brodo vegetale caldo
- q.b. Brodo vegetale caldo
- q.b. Olio evo
- q.b. Olio evo
- q.b. Olio evo
- q.b. Sale
- q.b. Sale
- q.b. Sale
Equipment
Padella capienteColtelloPelapatateFrullatore ad immersioneMestoloCoperchio
Tips
- Aggiungere brodo vegetale caldo quando serve per mantenere le verdure umide e la crema liscia
- Mescolare spesso i risoni durante la cottura per evitare che si attacchino e aggiungere brodo se necessario