KÜRBIS-MAC ’N’ CHEESE
Directions
- 1Den Hokkaido Kürbis halbieren und mit einem Löffel die Kerne rausholen.
- 2Den Kürbis zusammen mit Chili, Zwiebel und Milch in einen Topf geben und weichkochen.
- 3Mit Salz und Paprikapulver Edelsüß würzen.
- 4Wenn das Ganze gar ist, den Herd ausmachen und zu einem Brei pürieren.
- 5Frischkäse ins Püree einrühren.
- 6Gereiften Cheddar auspacken und grob reiben.
- 7Den geriebenen Cheddar mit geriebenem Mozzarella vermengen.
- 8Das Kürbispüree mit Nudeln und Frühlingslauch vermischen.
- 9Eine Prise Muskatnuss dazugeben und verrühren.
- 10Die Mischung in eine Auflaufform geben.
- 11Röstzwiebeln und grobes Paniermehl darüber streuen.
- 12Den restlichen Käse darüber verteilen.
- 13Den Auflauf für 20 Minuten im Ofen gratinieren.
Ingredients
- 300 g Pasta nach Wahl (z.B. Maccheroni)
- 0.5 Hokkaido Kürbis
- 1 rote Chilischote
- 1 weiße Zwiebel
- 300 ml Milch
- HENSSLERS Gewürzsalz
- 1 TL HENSSLERS Paprikapulver edelsüß
- 50 g Doppelrahm-Frischkäse
- 100 g gereiften Cheddar
- 100 g geriebener Mozzarella
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Röstzwiebeln
- 2 EL Semmelbrösel oder Panko
Equipment
MesserLöffelTopfPürierstabSchneebesenReibeAuflaufformOfen
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