Macarons de harina común (sin preparar)
Directions
- 1Comenzaremos batiendo las claras de huevo en un bol.
- 2Comenzaremos batiendo las claras de huevo en un bol.
- 3Comenzaremos batiendo las claras de huevo en un bol.
- 4Batiremos las claras de huevo de 2 a 3 minutos.
- 5Batiremos las claras de huevo de 2 a 3 minutos.
- 6Batiremos las claras de huevo de 2 a 3 minutos.
- 7Incorporaremos 60 gramos de azúcar blanca poco a poco y en forma de lluvia para realizar nuestro merengue.
- 8Incorporaremos 60 gramos de azúcar blanca poco a poco y en forma de lluvia para realizar nuestro merengue.
- 9Incorporaremos 60 gramos de azúcar blanca poco a poco y en forma de lluvia para realizar nuestro merengue.
- 10Por otro lado, tendremos 80 gramos de harina común y 100 gramos de azúcar impalpable.
- 11Por otro lado, tendremos 80 gramos de harina común y 100 gramos de azúcar impalpable.
- 12Por otro lado, tendremos 80 gramos de harina común y 100 gramos de azúcar impalpable.
- 13Mezclaremos estos dos ingredientes y los pasaremos por un colador para agregarlos a nuestro merengue en dos o tres partes.
- 14Mezclaremos estos dos ingredientes y los pasaremos por un colador para agregarlos a nuestro merengue en dos o tres partes.
- 15Mezclaremos estos dos ingredientes y los pasaremos por un colador para agregarlos a nuestro merengue en dos o tres partes.
- 16Integra todo realizando movimientos envolventes.
- 17Integra todo realizando movimientos envolventes.
- 18Integra todo realizando movimientos envolventes.
- 19Agregamos la segunda parte de la mezcla de harina y azúcar y terminamos de integrar todo muy bien, hasta obtener el punto cinta.
- 20Agregamos la segunda parte de la mezcla de harina y azúcar y terminamos de integrar todo muy bien, hasta obtener el punto cinta.
- 21Agregamos la segunda parte de la mezcla de harina y azúcar y terminamos de integrar todo muy bien, hasta obtener el punto cinta.
- 22Para dar color a la masa, utilizaremos colorantes en gel de la marca Jofsac.
- 23Para dar color a la masa, utilizaremos colorantes en gel de la marca Jofsac.
- 24Para dar color a la masa, utilizaremos colorantes en gel de la marca Jofsac.
- 25Agrega unas cuantas gotitas de colorante y mezcla hasta obtener el color deseado.
- 26Agrega unas cuantas gotitas de colorante y mezcla hasta obtener el color deseado.
- 27Agrega unas cuantas gotitas de colorante y mezcla hasta obtener el color deseado.
- 28En un tapete de silicona o tapete especial para macarons, comenzarás a hacer las formas con ayuda de una manga pastelera.
- 29En un tapete de silicona o tapete especial para macarons, comenzarás a hacer las formas con ayuda de una manga pastelera.
- 30En un tapete de silicona o tapete especial para macarons, comenzarás a hacer las formas con ayuda de una manga pastelera.
- 31Damos unos golpecitos para sacar el aire que pueda tener la masa.
- 32Damos unos golpecitos para sacar el aire que pueda tener la masa.
- 33Damos unos golpecitos para sacar el aire que pueda tener la masa.
- 34Si quedan algunas burbujitas, las eliminamos con ayuda de un palillo o algún alfiler.
- 35Si quedan algunas burbujitas, las eliminamos con ayuda de un palillo o algún alfiler.
- 36Si quedan algunas burbujitas, las eliminamos con ayuda de un palillo o algún alfiler.
- 37Ahora vamos a dejar secar por aproximadamente una hora, o 20 minutos si aceleras el proceso con el horno.
- 38Ahora vamos a dejar secar por aproximadamente una hora, o 20 minutos si aceleras el proceso con el horno.
- 39Ahora vamos a dejar secar por aproximadamente una hora, o 20 minutos si aceleras el proceso con el horno.
- 40Hornea a 120 grados centígrados por unos 25 a 30 minutos.
- 41Hornea a 120 grados centígrados por unos 25 a 30 minutos.
- 42Hornea a 120 grados centígrados por unos 25 a 30 minutos.
- 43Cuando salgan del horno, vas a dejar enfriar por unos minutos antes de rellenarlos.
- 44Cuando salgan del horno, vas a dejar enfriar por unos minutos antes de rellenarlos.
- 45Cuando salgan del horno, vas a dejar enfriar por unos minutos antes de rellenarlos.
- 46Puedes rellenarlos con ganache, buttercream o lo que tú quieras.
- 47Puedes rellenarlos con ganache, buttercream o lo que tú quieras.
- 48Puedes rellenarlos con ganache, buttercream o lo que tú quieras.
Ingredients
- 2 claras de huevo
- 2 claras de huevo
- 2 claras de huevo
- 60 gramos azúcar blanca
- 60 gramos azúcar blanca
- 60 gramos azúcar blanca
- 80 gramos harina común (0000/sin preparar)
- 80 gramos harina común (0000/sin preparar)
- 80 gramos harina común (0000/sin preparar)
- 100 gramos azúcar impalpable o glass
- 100 gramos azúcar impalpable o glass
- 100 gramos azúcar impalpable o glass
- colorante en gel rosado
- colorante en gel rosado
- colorante en gel rosado
- esencia de almendras
- esencia de almendras
- esencia de almendras
Equipment
bolbatidora eléctricaespátulacoladormanga pasteleratapete de silicona o papel enceradopalillo o alfilerbandeja para hornohorno
Tips
- Es importante que dejes secar muy bien antes de hornear, por aproximadamente 1 hora.
- Si quieres acelerar el proceso de secado o hay mucha humedad en casa, calienta tu horno al mínimo y deja la puerta abierta y tus macarons cerca al horno, de esta manera secaran rápido en aprox 20 minutos.