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Un VRAI fondant au chocolat pour 8 personnes

Serves 1
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Un VRAI fondant au chocolat pour 8 personnes

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Serves 1

Directions

  1. 1Couper le chocolat noir en petits morceaux.
  2. 2Ajouter les morceaux de beurre demi-sel au chocolat.
  3. 3Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes en mélangeant régulièrement pour ne pas brûler le chocolat.
  4. 4Casser les œufs dans un autre bol.
  5. 5Ajouter le sucre aux œufs.
  6. 6Blanchir et laisser mousser le mélange œufs-sucre pendant 3 minutes en vitesse maximale pour bien l'aérer.
  7. 7Ajouter la farine au mélange œufs-sucre et mélanger en première vitesse juste le temps d'incorporer la farine.
  8. 8Ajouter le chocolat fondu au mélange et mélanger délicatement à la maryse.
  9. 9Beurrer un moule.
  10. 10Fariner le moule.
  11. 11Bien tapisser le beurre avec la farine partout pour être sûr que ça se démoule très bien.
  12. 12Enlever le surplus de farine.
  13. 13Verser l'appareil à fondant par-dessus dans le moule.
  14. 14Tapoter le moule pour faire remonter les bulles.
  15. 15Placer au four préchauffé à 170°C pendant 25 minutes.
  16. 16Laisser refroidir le fondant à température ambiante.
  17. 17Une fois froid, démouler le fondant.
  18. 18Déguster le fondant à cœur avec une croûte sur le dessus.

Ingredients

  • 300 g chocolat noir
  • 150 g beurre demi-sel
  • 6 œufs
  • 180 g sucre
  • 135 g farine

Equipment

bolfouet électriquemarysemoule à gâteau

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