Soupe miso

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Faire tremper les algues wakame séchées dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
  2. 2Faire tremper les algues wakame séchées dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
  3. 3Faire tremper les algues wakame séchées dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
  4. 4Couper le tofu soyeux en petits cubes et réserver.
  5. 5Couper le tofu soyeux en petits cubes et réserver.
  6. 6Couper le tofu soyeux en petits cubes et réserver.
  7. 7Préparer le bouillon en mettant 1,4 litre d'eau et deux sachets de dashi.
  8. 8Préparer le bouillon en mettant 1,4 litre d'eau et deux sachets de dashi.
  9. 9Préparer le bouillon en mettant 1,4 litre d'eau et deux sachets de dashi.
  10. 10Laisser bouillir le bouillon pendant environ 10 minutes.
  11. 11Laisser bouillir le bouillon pendant environ 10 minutes.
  12. 12Laisser bouillir le bouillon pendant environ 10 minutes.
  13. 13Rincer les algues réhydratées et les découper en petits morceaux.
  14. 14Rincer les algues réhydratées et les découper en petits morceaux.
  15. 15Rincer les algues réhydratées et les découper en petits morceaux.
  16. 16Ajouter les algues coupées dans le bouillon et laisser bouillir encore 10 minutes.
  17. 17Ajouter les algues coupées dans le bouillon et laisser bouillir encore 10 minutes.
  18. 18Ajouter les algues coupées dans le bouillon et laisser bouillir encore 10 minutes.
  19. 19Ajouter le tofu au bouillon.
  20. 20Ajouter le tofu au bouillon.
  21. 21Ajouter le tofu au bouillon.
  22. 22Ajouter les champignons au bouillon et laisser bouillir encore une dizaine de minutes.
  23. 23Ajouter les champignons au bouillon et laisser bouillir encore une dizaine de minutes.
  24. 24Ajouter les champignons au bouillon et laisser bouillir encore une dizaine de minutes.
  25. 25Laisser tiédir le bouillon.
  26. 26Laisser tiédir le bouillon.
  27. 27Laisser tiédir le bouillon.
  28. 28Diluer la pâte de miso à l'aide d'une passoire pour éviter les grumeaux.
  29. 29Diluer la pâte de miso à l'aide d'une passoire pour éviter les grumeaux.
  30. 30Diluer la pâte de miso à l'aide d'une passoire pour éviter les grumeaux.
  31. 31Servir la soupe.
  32. 32Servir la soupe.
  33. 33Servir la soupe.

Ingredients

  • 2 càs algue Wakame séché
  • 2 càs algue Wakame séché
  • 2 càs algue Wakame séché
  • 1.4 L eau
  • 1.4 L eau
  • 1.4 L eau
  • 2 sachet de dashi
  • 2 sachet de dashi
  • 2 sachet de dashi
  • 300 g bloc de Tofu soyeux
  • 300 g bloc de Tofu soyeux
  • 300 g bloc de Tofu soyeux
  • 100 g champignons émincées (frais de préférence)
  • 100 g champignons émincées (frais de préférence)
  • 100 g champignons émincées (frais de préférence)
  • 2 càs pâté de miso (miso blanc ici)
  • 2 càs pâté de miso (miso blanc ici)
  • 2 càs pâté de miso (miso blanc ici)

Equipment

ciseauxcouteaupassoire

Tips

  • Utiliser une passoire pour diluer le miso et éviter les grumeaux.