Moti (Mochi) 🍓🍚🇯🇵
Serves 1
Directions
- 1Pegue um bowl e adicione a farinha de arroz, o açúcar, o leite e o corante alimentício (se quiser).
- 2Mexa bem a mistura até ficar com uma textura líquida.
- 3Leve a mistura para uma frigideira em fogo baixo.
- 4Adicione a manteiga na frigideira e continue mexendo até a massa desgrudar do fundo.
- 5Em uma superfície lisa, jogue um pouco de amido de milho para não grudar.
- 6Sove a massa ainda quente, adicionando um pouco de amido caso comece a grudar.
- 7Estique a massa.
- 8Corte a massa em pequenas porções.
- 9Com a ajuda de um rolo ou copo, faça discos com a massa, deixando um pouco mais grosso por ser elástica.
- 10Use uma xícara como suporte para rechear a massa.
- 11Coloque chantilly no centro da massa.
- 12Adicione geleia de morango sobre o chantilly.
- 13Comece a grudar as pontas da massa para fechar o mochi.
- 14Retire o mochi da xícara e ajeite-o para que fique bem fechado.
- 15Sirva o mochi.
Ingredients
- 100 g farinha de arroz glutinoso
- 30 g amido de milho
- 50 g açucar
- 180 ml leite
- Gotas Corante alimentício
- 1 colher de sopa manteiga
- Chantilly
- Geleia de morango
- pedaços morango
Equipment
bowlcolher de paufrigideirarolo de macarrãofacaxícarasaco de confeitar
Tips
- A massa é bem elástica, então é bom deixar um pouquinho mais grosso.
- Se você não tem habilidade para enrolar a massa, use uma xícara como suporte e recheie.
- Você pode congelar o mochi e comer gelado.