Protein Brokkoli-Pasta
Directions
- 1Den Brokkoli kleinschneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- 2Den Brokkoli bei 180° Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten im Ofen backen.
- 3In der Zwischenzeit die Pasta in gut gesalzenem Wasser aufsetzen. Rigatoni sind hierfür gut geeignet.
- 4Etwas Pastawasser aufheben.
- 5Den gebackenen Brokkoli in den Mixer geben.
- 6Parmesan, eine Zehe Knoblauch (nicht zwei), etwas Pastawasser, Hüttenkäse, Basilikum und Zitrone hinzufügen.
- 7Alles gut mixen.
- 8Die gemixte Soße mit der Pasta vermischen.
- 9Die Pasta kurz erwärmen.
- 10Mit noch mehr Parmesan und viel Pfeffer servieren.
Ingredients
- 500 g Rigatoni
- 1 großer Brokkoli
- 200 g Hüttenkäse
- 60 g Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine Handvoll frischer Basilikum
- 0.5 Saft von Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 150 ml Pastawasser
- Salz
- Pfeffer
- 3 Spiegeleier
- gebratene Hähnchenbrust
Equipment
OfenTopfMixer
Tips
- Unbedingt mit extra Parmesan und Pfeffer servieren.
- Für extra Proteine kann man gebratenes Hähnchen oder ein Spiegelei hinzufügen.
- Etwas Pastawasser aufheben, um die Soße geschmeidiger zu machen.
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