Otak-Otak Dos
Directions
- 1Campurkan bahan biang (air, tepung terigu, bawang putih bubuk, kaldu jamur, lada bubuk) dalam wajan, aduk kemudian panaskan.
- 2Campurkan bahan biang (air, tepung terigu, bawang putih bubuk, kaldu jamur, lada bubuk) dalam wajan, aduk kemudian panaskan.
- 3Campurkan bahan biang (air, tepung terigu, bawang putih bubuk, kaldu jamur, lada bubuk) dalam wajan, aduk kemudian panaskan.
- 4Setelah mengental, matikan api kemudian diamkan hingga suhu ruang.
- 5Setelah mengental, matikan api kemudian diamkan hingga suhu ruang.
- 6Setelah mengental, matikan api kemudian diamkan hingga suhu ruang.
- 7Setelah suhu ruang, campurkan dengan bahan lainnya (tepung tapioka, telur, irisan daun bawang), uleni hingga tercampur rata.
- 8Setelah suhu ruang, campurkan dengan bahan lainnya (tepung tapioka, telur, irisan daun bawang), uleni hingga tercampur rata.
- 9Setelah suhu ruang, campurkan dengan bahan lainnya (tepung tapioka, telur, irisan daun bawang), uleni hingga tercampur rata.
- 10Bentuk adonan seperti otak-otak.
- 11Bentuk adonan seperti otak-otak.
- 12Bentuk adonan seperti otak-otak.
- 13Rebus dalam air mendidih hingga otak-otak matang dan mengapung.
- 14Rebus dalam air mendidih hingga otak-otak matang dan mengapung.
- 15Rebus dalam air mendidih hingga otak-otak matang dan mengapung.
- 16Goreng otak-otak hingga matang dan kecokelatan dengan api sedang, masukan adonan selagi minyak hangat.
- 17Goreng otak-otak hingga matang dan kecokelatan dengan api sedang, masukan adonan selagi minyak hangat.
- 18Goreng otak-otak hingga matang dan kecokelatan dengan api sedang, masukan adonan selagi minyak hangat.
- 19Angkat, lalu tiriskan.
- 20Angkat, lalu tiriskan.
- 21Angkat, lalu tiriskan.
- 22Bumbui dengan bubuk cabai dan kaldu jamur, sajikan otak-otak.
- 23Bumbui dengan bubuk cabai dan kaldu jamur, sajikan otak-otak.
- 24Bumbui dengan bubuk cabai dan kaldu jamur, sajikan otak-otak.
Ingredients
- 200 ml air
- 200 ml air
- 200 ml air
- 80 gr tepung terigu
- 80 gr tepung terigu
- 80 gr tepung terigu
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm kaldu jamur
- 0.5 sdm lada bubuk
- 0.5 sdm lada bubuk
- 0.5 sdm lada bubuk
- 1 butir telur
- 1 butir telur
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun bawang
- 180 gr tepung tapioka
- 180 gr tepung tapioka
- 180 gr tepung tapioka
- 0 bubuk cabai
- 0 bubuk cabai
- 0 bubuk cabai
- 0 kaldu jamur
- 0 kaldu jamur
- 0 kaldu jamur
Equipment
wajanspatulapisaumangkukpancisaringanchoppstick