Directions
- 1Iris semua sayuran (kol, wortel, daun bawang, dan seledri) dan masukkan ke dalam wadah.
- 2Cuci bersih sayuran yang sudah diiris dan tiriskan hingga kering.
- 3Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe) menggunakan chopper.
- 4Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk dalam sebuah mangkuk.
- 5Tambahkan sedikit air ke dalam adonan tepung dan bumbu, aduk hingga agak kering.
- 6Masukkan sayuran yang sudah ditiriskan ke dalam adonan, aduk hingga rata.
- 7Diamkan adonan sekitar 15 menit agar adonan bakwan menjadi basah.
- 8Panaskan minyak di panci dengan api sedang, rendam cetakan bakwan di minyak panas.
- 9Cetak adonan bakwan menggunakan sendok dan cetakan bakwan, lalu goreng hingga kecoklatan.
- 10Tiriskan bakwan yang sudah matang.
- 11Sajikan bakwan renyah dengan saus cocolan pedas.
Ingredients
- 500 gram kol
- 2 buah wortel
- daun bawang
- seledri
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 400 gram tepung terigu
- 4 sendok tepung beras
- garam
- lada bubuk
- ketumbar bubuk
- kaldu bubuk
- air
- minyak
Equipment
pisautalenanwadahchoppermangkukspatulasendokpancicetakan bakwansaringan
Tips
- Pastikan sayuran kering agar adonan tidak terlalu basah.
- Goreng bakwan dengan api sedang.
Related recipes
Pempek Dos
Indonesian · Appetizer
Pempek Ikan Teri
Indonesian · Appetizer
Spicy Chicken Wings
Indonesian · Appetizer1h
Ekado
Indonesian · Appetizer
Sate Taichan
Indonesian · Appetizer
Dimsum Saus Lava
Indonesian · Appetizer
Cakwe Goreng Saus Cocolan
Indonesian · Appetizer
Jamur Goreng Crispy
Indonesian · Appetizer
Kulit Goreng Mentega
Indonesian · Appetizer
Babi dalam Selimut
Indonesian · Appetizer15m
Sambal Cumi Asin
Indonesian · Appetizer
Frikadel Goreng
Indonesian · Appetizer