Bakwan enak & Renyah

15 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Iris semua sayuran (kol, wortel, daun bawang, dan seledri) dan masukkan ke dalam wadah.
  2. 2Iris semua sayuran (kol, wortel, daun bawang, dan seledri) dan masukkan ke dalam wadah.
  3. 3Iris semua sayuran (kol, wortel, daun bawang, dan seledri) dan masukkan ke dalam wadah.
  4. 4Cuci bersih sayuran yang sudah diiris dan tiriskan hingga kering.
  5. 5Cuci bersih sayuran yang sudah diiris dan tiriskan hingga kering.
  6. 6Cuci bersih sayuran yang sudah diiris dan tiriskan hingga kering.
  7. 7Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe) menggunakan chopper.
  8. 8Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe) menggunakan chopper.
  9. 9Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe) menggunakan chopper.
  10. 10Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk dalam sebuah mangkuk.
  11. 11Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk dalam sebuah mangkuk.
  12. 12Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk dalam sebuah mangkuk.
  13. 13Tambahkan sedikit air ke dalam adonan tepung dan bumbu, aduk hingga agak kering.
  14. 14Tambahkan sedikit air ke dalam adonan tepung dan bumbu, aduk hingga agak kering.
  15. 15Tambahkan sedikit air ke dalam adonan tepung dan bumbu, aduk hingga agak kering.
  16. 16Masukkan sayuran yang sudah ditiriskan ke dalam adonan, aduk hingga rata.
  17. 17Masukkan sayuran yang sudah ditiriskan ke dalam adonan, aduk hingga rata.
  18. 18Masukkan sayuran yang sudah ditiriskan ke dalam adonan, aduk hingga rata.
  19. 19Diamkan adonan sekitar 15 menit agar adonan bakwan menjadi basah.
  20. 20Diamkan adonan sekitar 15 menit agar adonan bakwan menjadi basah.
  21. 21Diamkan adonan sekitar 15 menit agar adonan bakwan menjadi basah.
  22. 22Panaskan minyak di panci dengan api sedang, rendam cetakan bakwan di minyak panas.
  23. 23Panaskan minyak di panci dengan api sedang, rendam cetakan bakwan di minyak panas.
  24. 24Panaskan minyak di panci dengan api sedang, rendam cetakan bakwan di minyak panas.
  25. 25Cetak adonan bakwan menggunakan sendok dan cetakan bakwan, lalu goreng hingga kecoklatan.
  26. 26Cetak adonan bakwan menggunakan sendok dan cetakan bakwan, lalu goreng hingga kecoklatan.
  27. 27Cetak adonan bakwan menggunakan sendok dan cetakan bakwan, lalu goreng hingga kecoklatan.
  28. 28Tiriskan bakwan yang sudah matang.
  29. 29Tiriskan bakwan yang sudah matang.
  30. 30Tiriskan bakwan yang sudah matang.
  31. 31Sajikan bakwan renyah dengan saus cocolan pedas.
  32. 32Sajikan bakwan renyah dengan saus cocolan pedas.
  33. 33Sajikan bakwan renyah dengan saus cocolan pedas.

Ingredients

  • 500 gram kol
  • 500 gram kol
  • 500 gram kol
  • 2 buah wortel
  • 2 buah wortel
  • 2 buah wortel
  • daun bawang
  • daun bawang
  • daun bawang
  • seledri
  • seledri
  • seledri
  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 butir kemiri
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm jahe
  • 2 cm jahe
  • 400 gram tepung terigu
  • 400 gram tepung terigu
  • 400 gram tepung terigu
  • 4 sendok tepung beras
  • 4 sendok tepung beras
  • 4 sendok tepung beras
  • garam
  • garam
  • garam
  • lada bubuk
  • lada bubuk
  • lada bubuk
  • ketumbar bubuk
  • ketumbar bubuk
  • ketumbar bubuk
  • kaldu bubuk
  • kaldu bubuk
  • kaldu bubuk
  • air
  • air
  • air
  • minyak
  • minyak
  • minyak

Equipment

pisautalenanwadahchoppermangkukspatulasendokpancicetakan bakwansaringan

Tips

  • Pastikan sayuran kering agar adonan tidak terlalu basah.
  • Goreng bakwan dengan api sedang.