La Crema Pasticcera
Serves 1
Directions
- 1Inizia mettendo in una ciotola i tuorli, lo zucchero, l'amido e il latte.
- 2Mescola tutto insieme fino a quando non ottieni un composto omogeneo.
- 3Versa il composto in un pentolino.
- 4Cuoci a fiamma bassa, mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
- 5Quando è quasi pronta, potrebbe sembrare che ci siano dei grumi, ma continua a mescolare.
- 6Aggiungi la scorza di limone.
- 7Una volta che è liscia, versala in un contenitore.
- 8Copri con pellicola a contatto per prevenire la formazione di una crosta.
- 9Lascia raffreddare per un paio d'ore.
- 10Una volta raffreddata, metti la crema in una ciotola e mescola con la frusta finché non diventa liscia.
- 11Metti la crema in una sac à poche.
- 12Fai la prova mettendo la crema sul piatto per verificarne la consistenza.
Ingredients
- 3 tuorli
- 100 amido
- 170 zucchero
- 500 latte
- scorza di limone
Equipment
pentolinociotolafrustacontenitorepellicola a contattosac à pochecucchiaio
Tips
- La cucina è una cosa semplice.
- La pellicola deve essere messa a contatto.
- Questa è perfetta per farcire e decorare.
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