Dado vegetale fatto in casa

360 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pulire il sedano e tagliarlo a pezzi.
  2. 2Pulire il sedano e tagliarlo a pezzi.
  3. 3Pulire il sedano e tagliarlo a pezzi.
  4. 4Togliere le estremità alle carote e tagliarle a pezzi.
  5. 5Togliere le estremità alle carote e tagliarle a pezzi.
  6. 6Togliere le estremità alle carote e tagliarle a pezzi.
  7. 7Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a pezzi.
  8. 8Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a pezzi.
  9. 9Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a pezzi.
  10. 10Tagliare a metà i pomodorini ciliegino.
  11. 11Tagliare a metà i pomodorini ciliegino.
  12. 12Tagliare a metà i pomodorini ciliegino.
  13. 13Frullare tutte le verdure nel robot da cucina.
  14. 14Frullare tutte le verdure nel robot da cucina.
  15. 15Frullare tutte le verdure nel robot da cucina.
  16. 16Aggiungere il sale fino alle verdure frullate e mescolare.
  17. 17Aggiungere il sale fino alle verdure frullate e mescolare.
  18. 18Aggiungere il sale fino alle verdure frullate e mescolare.
  19. 19Stendere il composto su una teglia con carta forno.
  20. 20Stendere il composto su una teglia con carta forno.
  21. 21Stendere il composto su una teglia con carta forno.
  22. 22Infornare a 100°C con forno ventilato per 6 ore.
  23. 23Infornare a 100°C con forno ventilato per 6 ore.
  24. 24Infornare a 100°C con forno ventilato per 6 ore.
  25. 25Spezzettare la lastra secca del dado vegetale.
  26. 26Spezzettare la lastra secca del dado vegetale.
  27. 27Spezzettare la lastra secca del dado vegetale.
  28. 28Frullare il dado secco nel robot da cucina fino a ottenere una polvere.
  29. 29Frullare il dado secco nel robot da cucina fino a ottenere una polvere.
  30. 30Frullare il dado secco nel robot da cucina fino a ottenere una polvere.
  31. 31Trasferire il dado in polvere in un vasetto di vetro.
  32. 32Trasferire il dado in polvere in un vasetto di vetro.
  33. 33Trasferire il dado in polvere in un vasetto di vetro.
  34. 34Chiudere il vasetto di vetro con il tappo.
  35. 35Chiudere il vasetto di vetro con il tappo.
  36. 36Chiudere il vasetto di vetro con il tappo.

Ingredients

  • 3 gambi Sedano
  • 3 gambi Sedano
  • 3 gambi Sedano
  • 3 Carote
  • 3 Carote
  • 3 Carote
  • 1 Cipolla dorata
  • 1 Cipolla dorata
  • 1 Cipolla dorata
  • 6 Pomodorini ciliegino
  • 6 Pomodorini ciliegino
  • 6 Pomodorini ciliegino
  • 100 gr Sale fino
  • 100 gr Sale fino
  • 100 gr Sale fino

Equipment

ColtelloTagliereRobot da cucinaCiotolaSpatolaTeglia da fornoCarta fornoFornoImbutoVasetto di vetroCucchiaioPentolaFornelloMestolo

Tips

  • Non è necessario un essiccatore, basta avere pazienza per far seccare le verdure in forno.
  • Conservare il dado vegetale in un vasetto di vetro fuori dal frigo.