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Dado vegetale fatto in casa

6h
Serves 1
instagram.com

Dado vegetale fatto in casa

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6h
Serves 1

Directions

  1. 1Pulire il sedano e tagliarlo a pezzi.
  2. 2Togliere le estremità alle carote e tagliarle a pezzi.
  3. 3Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a pezzi.
  4. 4Tagliare a metà i pomodorini ciliegino.
  5. 5Frullare tutte le verdure nel robot da cucina.
  6. 6Aggiungere il sale fino alle verdure frullate e mescolare.
  7. 7Stendere il composto su una teglia con carta forno.
  8. 8Infornare a 100°C con forno ventilato per 6 ore.
  9. 9Spezzettare la lastra secca del dado vegetale.
  10. 10Frullare il dado secco nel robot da cucina fino a ottenere una polvere.
  11. 11Trasferire il dado in polvere in un vasetto di vetro.
  12. 12Chiudere il vasetto di vetro con il tappo.

Ingredients

  • 3 gambi Sedano
  • 3 Carote
  • 1 Cipolla dorata
  • 6 Pomodorini ciliegino
  • 100 gr Sale fino

Equipment

ColtelloTagliereRobot da cucinaCiotolaSpatolaTeglia da fornoCarta fornoFornoImbutoVasetto di vetroCucchiaioPentolaFornelloMestolo

Tips

  • Non è necessario un essiccatore, basta avere pazienza per far seccare le verdure in forno.
  • Conservare il dado vegetale in un vasetto di vetro fuori dal frigo.

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