Directions
- 1Pulire il sedano e tagliarlo a pezzi.
- 2Togliere le estremità alle carote e tagliarle a pezzi.
- 3Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a pezzi.
- 4Tagliare a metà i pomodorini ciliegino.
- 5Frullare tutte le verdure nel robot da cucina.
- 6Aggiungere il sale fino alle verdure frullate e mescolare.
- 7Stendere il composto su una teglia con carta forno.
- 8Infornare a 100°C con forno ventilato per 6 ore.
- 9Spezzettare la lastra secca del dado vegetale.
- 10Frullare il dado secco nel robot da cucina fino a ottenere una polvere.
- 11Trasferire il dado in polvere in un vasetto di vetro.
- 12Chiudere il vasetto di vetro con il tappo.
Ingredients
- 3 gambi Sedano
- 3 Carote
- 1 Cipolla dorata
- 6 Pomodorini ciliegino
- 100 gr Sale fino
Equipment
ColtelloTagliereRobot da cucinaCiotolaSpatolaTeglia da fornoCarta fornoFornoImbutoVasetto di vetroCucchiaioPentolaFornelloMestolo
Tips
- Non è necessario un essiccatore, basta avere pazienza per far seccare le verdure in forno.
- Conservare il dado vegetale in un vasetto di vetro fuori dal frigo.
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