Recette du beurre épicé (au parmesan)

Serves 1
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Directions

  1. 1Mettez le beurre dans la poêle..
  2. 2Ajoutez les oignons, l'ail et les tomates cerises et faites-les revenir à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre soit doré.
  3. 3Versez le mélange dans un bol.
  4. 4Ajoutez la pâte de tomates, le basilic, le vinaigre balsamique et le parmesan.
  5. 5Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  6. 6Versez de l'eau froide dans un bol séparé.
  7. 7Placez le bol contenant le mélange sur ce bol rempli d'eau froide. Pour que le mélange refroidisse
  8. 8Fouetter au batteur électrique ; continuer jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse et devienne crémeux.

Ingredients

  • 250 gr beurre (ajouter un peu de sel s'il n'est pas salé)
  • 1 morceau oignon
  • 7 gousses ail
  • 10 tomates cerises
  • 1 CàC concentré de tomates
  • 1 pincée basilic
  • 1 CàS Vinaigre balsamique
  • parmesan râpé (selon votre goût)

Equipment

Mixeur plongeantbatteur

Tips

  • Utilisations suggérées : Parfait pour garnir les viandes, les pâtes, les légumes et le pain