Sushi di Zucchine Low Carb
Directions
- 1Lava le zucchine e rimuovi da ognuna le estremità. Con l’aiuto di una mandolina/pelapatate ricavane delle fette sottili, salale, e lasciale riposare 10/15’ avvolte tra la carta assorbente.
- 2Trascorso il tempo necessario, asciuga bene le zucchine e trasferiscile in una teglia da forno con il metodo ad intreccio.
- 3A questo punto ti basterà spolverizzare con il parmigiano e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi x 15/20 minuti.
- 4Una volta cotta la base, lasciala raffreddare, ribaltala e farcisci: formaggio spalmabile su tutta la lunghezza, salmone, pomodoro ed avocado solo su metà!
- 5Arrotola su se stesso, e lascia riposare, stretto in un foglio di pellicola, almeno un’ora in frigo.
- 6Il gioco è fatto! Non ti resta che tagliare e portare in tavola!
Ingredients
- 3 zucchine medie
- 50 g formaggio grattugiato
- 150 g salmone affumicato
- 100 g formaggio spalmabile (io proteico)
- 1 avocado
- 1 pomodoro
Equipment
mandolina/pelapatateteglia da fornocarta assorbentefornopellicola
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