Pan integral casero
Serves 1
Directions
- 1Pon la harina y la levadura en un bol grande.
- 2Remueve un poco la mezcla de harina y levadura.
- 3Añade la sal y el agua templada a la mezcla.
- 4Mezcla con una espátula hasta formar una masa integrada.
- 5Tapa el bol con papel film y un trapo de cocina y deja reposar la masa unas 5 o 6 horas a temperatura ambiente.
- 6Vuelca la masa ya fermentada en una encimera enharinada.
- 7Dale forma de pan a la masa haciendo un par de dobleces hacia el centro y enrollándola.
- 8Pasa la masa a una bandeja de horno con papel vegetal.
- 9Añade un poquito de harina por encima de la masa.
- 10Deja reposar la masa tapada de nuevo un poco, unos 30 minutos, mientras se precalienta el horno a 220ºC.
- 11Pasado el tiempo de reposo, haz un corte longitudinal con el cuchillo en la parte superior del pan.
- 12Hornea a 200°C durante 45 minutos.
Ingredients
- 500 g Harina integral de trigo
- 390 ml Agua templada
- 7 g Levadura seca
- 12 g Sal
Equipment
BolEspátulaPapel vegetalBandeja de hornoCuchilloHorno
Tips
- Puedes dejar la masa preparada por la mañana y terminarla al volver a casa. Este pan es ideal para tostadas del desayuno.
- No es necesario amasar el pan.
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