Pan integral casero
Serves 1
Directions
- 1Pon la harina y la levadura en un bol grande.
- 2Pon la harina y la levadura en un bol grande.
- 3Pon la harina y la levadura en un bol grande.
- 4Remueve un poco la mezcla de harina y levadura.
- 5Remueve un poco la mezcla de harina y levadura.
- 6Remueve un poco la mezcla de harina y levadura.
- 7Añade la sal y el agua templada a la mezcla.
- 8Añade la sal y el agua templada a la mezcla.
- 9Añade la sal y el agua templada a la mezcla.
- 10Mezcla con una espátula hasta formar una masa integrada.
- 11Mezcla con una espátula hasta formar una masa integrada.
- 12Mezcla con una espátula hasta formar una masa integrada.
- 13Tapa el bol con papel film y un trapo de cocina y deja reposar la masa unas 5 o 6 horas a temperatura ambiente.
- 14Tapa el bol con papel film y un trapo de cocina y deja reposar la masa unas 5 o 6 horas a temperatura ambiente.
- 15Tapa el bol con papel film y un trapo de cocina y deja reposar la masa unas 5 o 6 horas a temperatura ambiente.
- 16Vuelca la masa ya fermentada en una encimera enharinada.
- 17Vuelca la masa ya fermentada en una encimera enharinada.
- 18Vuelca la masa ya fermentada en una encimera enharinada.
- 19Dale forma de pan a la masa haciendo un par de dobleces hacia el centro y enrollándola.
- 20Dale forma de pan a la masa haciendo un par de dobleces hacia el centro y enrollándola.
- 21Dale forma de pan a la masa haciendo un par de dobleces hacia el centro y enrollándola.
- 22Pasa la masa a una bandeja de horno con papel vegetal.
- 23Pasa la masa a una bandeja de horno con papel vegetal.
- 24Pasa la masa a una bandeja de horno con papel vegetal.
- 25Añade un poquito de harina por encima de la masa.
- 26Añade un poquito de harina por encima de la masa.
- 27Añade un poquito de harina por encima de la masa.
- 28Deja reposar la masa tapada de nuevo un poco, unos 30 minutos, mientras se precalienta el horno a 220ºC.
- 29Deja reposar la masa tapada de nuevo un poco, unos 30 minutos, mientras se precalienta el horno a 220ºC.
- 30Deja reposar la masa tapada de nuevo un poco, unos 30 minutos, mientras se precalienta el horno a 220ºC.
- 31Pasado el tiempo de reposo, haz un corte longitudinal con el cuchillo en la parte superior del pan.
- 32Pasado el tiempo de reposo, haz un corte longitudinal con el cuchillo en la parte superior del pan.
- 33Pasado el tiempo de reposo, haz un corte longitudinal con el cuchillo en la parte superior del pan.
- 34Hornea a 200°C durante 45 minutos.
- 35Hornea a 200°C durante 45 minutos.
- 36Hornea a 200°C durante 45 minutos.
Ingredients
- 500 g Harina integral de trigo
- 500 g Harina integral de trigo
- 500 g Harina integral de trigo
- 390 ml Agua templada
- 390 ml Agua templada
- 390 ml Agua templada
- 7 g Levadura seca
- 7 g Levadura seca
- 7 g Levadura seca
- 12 g Sal
- 12 g Sal
- 12 g Sal
Equipment
BolEspátulaPapel vegetalBandeja de hornoCuchilloHorno
Tips
- Puedes dejar la masa preparada por la mañana y terminarla al volver a casa. Este pan es ideal para tostadas del desayuno.
- No es necesario amasar el pan.