Serves 1
Directions
- 1सोया चंक्स को गरम पानी में नमक के साथ उबाल लीजिएगा।
- 2सोया फूल जाएं तब पानी निचोड़ करके मिक्सर जार में डाल दीजिए।
- 3साथ में डालिए थोड़े लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, धनिया के पत्ते, पुदीना के पत्ते, नींबू का रस निचोड़ लीजिएगा।
- 4अब इन सारी चीजों को पीसकर एक बाउल में निकाल लीजिए।
- 5अब डाल दीजिए थोड़ा जीरा पाउडर, गरम मसाला, नमक, चाट मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर।
- 6बाइंडिंग के लिए बेसन और चावल का आटा लेंगे।
- 7थोड़े कटे हुए प्याज डालकर इन सारी चीजों को मिक्स कर लीजिएगा।
- 8अब इस मिक्सचर का थोड़ा पोर्शन लेके हथेली में रोल कीजिए।
- 9फिर एक स्ट्रॉ लेंगे, मिक्सचर को स्ट्रॉ के ऊपर इस तरह से दबाते हुए कबाब को शेप देना है।
- 10हल्के हाथों से स्ट्रॉ को खींच के निकाल लीजिए, यह बहुत इजीली निकल जाता है।
- 11सारे कबाब को इसी तरह रेडी कर लेना है।
- 12अब पैन में थोड़ा तेल और बटर डालकर गरम करेंगे।
- 13एक-एक करके पैन में कबाब डालते जाएंगे।
- 14हर साइड से कबाब को पलटते हुए पकाना है जब तक इन पे गोल्डन ब्राउन कलर ना आ जाए।
- 15कबाब्स को हर साइड से अच्छे से पकने दीजिएगा।
- 16वंस डन, कबाब्स को प्लेट में निकाल लीजिए।
- 17साथ में सर्व करेंगे हरी चटनी और प्याज।
- 18ऊपर से थोड़ा चाट मसाला डालकर कबाब्स को एंजॉय कीजिए।
Ingredients
- सोया चंक्स
- नमक
- लहसुन
- अदरक
- हरी मिर्च
- धनिया के पत्ते
- पुदीना के पत्ते
- नींबू का रस
- जीरा पाउडर
- गरम मसाला
- नमक
- चाट मसाला
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- बेसन
- चावल का आटा
- कटे हुए प्याज
- तेल
- बटर
- हरी चटनी
- प्याज
- चाट मसाला
Equipment
मिक्सर जारबाउलस्ट्रॉपैनप्लेट
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