Directions
- 1अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट बनाएं।
- 2हरा धनिया, हरा लहसुन और ताज़ी हल्दी का पेस्ट मिलाएं।
- 3सफेद तिल, मूंगफली का पाउडर, धनिया जीरा पाउडर, नमक और मूंगफली का तेल डालें।
- 4इस मसाले को आलू में भर लें।
- 5बचे हुए मसाले में अजवाइन, सफेद तिल, धनिया जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और मूंगफली का तेल मिलाएं।
- 6इस मसाले से रतालू, शकरकंद और पापड़ी को कोट कर लें।
- 7कलर (एक जड़ी बूटी) को मटके में फैला लें।
- 8मटके में आलू, रतालू, शकरकंद और पापड़ी की परतें लगाएं, और ऊपर से कलर से सील करें।
- 9मटके को उल्टा करके आग पर 1 से सवा घंटे के लिए पकाएं।
- 10पक जाने के बाद, मटके से उबाड़ियू निकाल लें।
- 11उबाड़ियू को हरी चटनी, छास और जलेबी के साथ परोसें।
Ingredients
- अदरक, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट
- हरा धनिया
- हरा लहसुन
- ताज़ी हल्दी का पेस्ट
- सफेद तिल
- मूंगफली का पाउडर
- धनिया जीरा पाउडर
- नमक
- मूंगफली का तेल
- अजवाइन
- हल्दी पाउडर
- रतालू
- शकरकंद
- पापड़ी
- कलर
- आलू
Equipment
मिट्टी का मटकाकड़ाहीचम्मच
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