Momo

30m
Serves 1
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Directions

  1. 1सबसे पहले पानी को गर्म करें।
  2. 2इसमें थोड़ा नमक मिलाये।
  3. 3जैसे ही इस प्रकार बुलबुले आने लग जाएं इसमें मैदा मिलाएं।
  4. 4सब कुछ अच्छी तरह से मिला लें।
  5. 5बाद में हल्का सा ठंडा करें और इसे बहुत ही अच्छे से गूंथ लें।
  6. 6जब आटे को गूंथ लें, उसके बाद इसे हमें रेस्ट देना है।
  7. 7स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन में तेल लेना है।
  8. 8इसके अंदर बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च मिलाएंगे।
  9. 9इसे अच्छी तरह से भून लें।
  10. 10अब इसमें बारीक कटे हुए प्याज, बिल्कुल थोड़ा नमक मिलाएंगे।
  11. 11जैसे ही प्याज पक जाए, इसमें कटी हुई शिमला मिर्च मिला देंगे।
  12. 12जब शिमला मिर्च नरम हो जाए, इसमें हम सोया ग्रेन्यूल्स मिलाएंगे और साथ ही में कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाना है।
  13. 13इसे अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसमें हमें थोड़ी चीज़ मिलानी है।
  14. 14अब इसमें काली मिर्च पाउडर, थोड़ा चिली फ्लेक्स और स्वाद के अनुसार नमक मिलाएंगे।
  15. 15बिल्कुल थोड़ा सोया सॉस मिलाएंगे और एक स्टफिंग तैयार कर लेंगे।
  16. 16अभी आटे को बेल के इसके बीच में हम स्टफिंग रखेंगे और मोमो का शेप तैयार करेंगे।
  17. 17जब सारे मोमो तैयार हो जाए, इसे हमें पहले से गर्म किए हुए स्टीमर में स्टीम करना है।
  18. 18और स्टीम करने से पहले इसके ऊपर थोड़ा मक्खन लगाएंगे।
  19. 1910 मिनट स्टीम करने के बाद ऊपर एक मसाला डालेंगे, जिसकी डिटेल मैंने कैप्शन में डाल दी है।

Ingredients

  • 1 कप पानी
  • 1 चुटकी नमक
  • 1 कप मैदा
  • 1 चम्मच तेल
  • 2 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
  • 2 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
  • 1 चम्मच हरी मिर्च
  • 1 कप बारीक कटे हुए प्याज
  • 1 कप शिमला मिर्च
  • 1 कप सोया ग्रेन्यूल्स
  • 0.5 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
  • 0.25 कप चीज
  • 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच चिली फ्लेक्स
  • 1 चुटकी नमक
  • 1 चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच मक्खन
  • 1 चम्मच मसाला

Equipment

पैनमोमो स्टीमर

Tips

  • पनीर और चीज़ डालने से मोमो का स्वाद और टेक्सचर बहुत ही अच्छा आता है।

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