Champiñones rellenos de gambas
Serves 8
Directions
- 1Retira los tallos de los champiñones y pícalos muy finos.
- 2Dora los ajos laminados junto con la cayena en una sartén con aceite. Añade las gambas y cocínalas unos segundos por cada lado. Retira y reserva.
- 3En la misma sartén, sofríe la cebolla y los tallos picados de los champiñones hasta que estén bien pochados y hayan perdido toda el agua.
- 4Añade el vino blanco y deja reducir completamente.
- 5Apaga el fuego, incorpora el queso crema y mezcla hasta conseguir una crema.
- 6Pica las gambas y añádelas al relleno junto con perejil, pimienta y unas gotas de limón.
- 7Rellena los champiñones, cubre con el queso semicurado rallado y hornea a 200 ºC durante 12-15 minutos. Termina con 2-3 minutos de gratinador.
Ingredients
- 8 whole champiñón
- 160 g gambas peladas
- 3 whole ajo
- 1 whole cayena
- 1/2 whole cebolla
- 50 ml vino blanco
- 80 g queso crema
- 30 g queso semicurado rallado
- perejil fresco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
- unas gotas drops limón
Equipment
sarténhorno
