Serves 1
Directions
- 1Remoja el pan en agua unos minutos.
- 2Tritura las almendras con el ajo, el pan escurrido, vinagre, sal y parte del agua hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3Añade el resto del agua poco a poco y emulsiona con el aceite de oliva.
- 4Cuela si quieres una textura más fina y deja enfriar en la nevera.
- 5Sirve bien frío y decora con pico de gallo y láminas de salmón ahumado.
Ingredients
- 300 g almendra cruda pelada
- 100 g pan del día anterior, sin corteza
- 3 vasos agua fría
- 1 whole diente de ajo
- un chorrito vinagre de Jerez
- sal (optional)
- 150 ml aceite de oliva virgen extra
- pico de gallo (optional)
- salmón ahumado (optional)
Tips
- Cuela la mezcla si prefieres una textura más fina.
- Sirve bien frío.
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