Serves 1
Directions
- 1Cocinar los huevos en agua hirviendo con sal.
- 2Pelar los huevos, partirlos por la mitad y extraer la yema.
- 3Machacar las yemas en un bol con aceite de oliva y sal.
- 4Picar finamente el atún, las anchoas, las gambas y el aguacate.
- 5Mezclar los ingredientes picados con las yemas machacadas y agregar mayonesa.
- 6Esparcir salmorejo como base en un plato.
- 7Rellenar las claras de huevo con la mezcla y colocar sobre el salmorejo.
- 8Cubrir con una capa de mayonesa, decorar con yema rallada y añadir un toque de tajín.
Ingredients
- una olla llena huevo
- 1 atún
- 1 anchoa
- 1 gambas cocidas
- 1 aguacate
- 1 aceite de oliva virgen extra
- sal (optional)
- 1 mayonesa
- 1 salmorejo
- tajín (optional)
Equipment
ollacuchilloboltenedorcucharón
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