Erbsen mit Hackfleisch
Serves 4
Directions
- 1Knoblauch, Ingwer und Chili klein hacken. Tomate würfeln und Lauchzwiebeln in längere Stücke schneiden.
- 2Hackfleisch kräftig anbraten und einen Schuss Shaoxing Wein dazugeben. Weiterbraten, bis das austretende Öl von trüb zu klar wird.
- 3Knoblauch, Ingwer und Chili dazugeben und kurz mitbraten. Tomate, eine Prise Zucker und etwas weißen Pfeffer dazugeben und gut vermischen.
- 4Erbsen dazugeben und mit Salz, 3-4 EL heller Sojasoße und 1/2 EL Austernsoße würzen. Einen kleinen Schluck Wasser dazugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
- 5Zum Schluss die Lauchzwiebeln unterheben. Salz abschmecken.
Ingredients
- 400 g Hackfleisch
- 450 g Erbsen
- 2 whole Tomate
- 2-3 whole Knoblauchzehe
- 1 small piece Ingwer
- 1 whole rote Chilischote
- 2 whole Lauchzwiebel
- Shaoxing Wein
- 3-4 EL helle Sojasoße
- 1/2 EL Austernsoße
- 1 Prise Zucker
- weißer Pfeffer (optional)
- Salz (optional)
